麦克米拉
Mackmyra

麦克米拉（Mackmyra）是瑞典的一座威士忌蒸馏厂，也是世界上最现代化的威士忌蒸馏厂之一，属麦克米拉瑞典威士忌公司（Mackmyra Svensk Whisky AB）所有。

“为什么瑞典没有自己的威士忌蒸馏厂呢？”带着这样的疑问，麦克米拉的创始人在1998年萌生了建立一座瑞典蒸馏厂的想法。1999年，这一目标得以实现，麦克米拉蒸馏厂建成并投入生产。虽然瑞典没有酿造威士忌的传统，但在麦克米拉成员的努力探索下，蒸馏厂得以逐渐发展壮大，并扩建了多个仓库。这些仓库分布在瑞典各大城市，包括斯德哥尔摩（Stockholm）、博达矿山（Bodas Mine）、斯科纳（ Skane）的哈克伯格城堡（Hackeberga Castle）和斯摩根（Smogen）。2011年，麦克米拉在距瑞典首都斯德哥尔摩北部160公里的耶夫勒市（Gavle），新建了一座重力蒸馏厂（Gravity Distillery）。2013年和2017年，麦克米拉分别在德国和英国开设了自己的子公司。

麦克米拉使用瑞典本地的原材料进行威士忌酿造。瑞典的水自冰河世纪（The Ice Age）以来经过了数万年的过滤，水质极为纯净，而蒸馏厂的选址临近河流，也十分方便其取而用之。瑞典本地的大麦在漫长的夏日里会发展出独特的甜味，这也是麦克米拉威士忌的标志性特征之一。这些大麦会被运往蒸馏厂的一座古老建筑中进行制作，这座建筑原为弹药厂的一部分，后被改为工厂。蒸馏厂生产制作的大麦分为烟熏和非烟熏两个类型，按照不同比例混合可生产出非烟熏、轻度烟熏和重度烟熏三个类型的威士忌。酒厂生产的大部分威士忌会被放置在瑞典橡木桶中进行熟成，由于瑞典的气候条件较为恶劣，因而制作橡木桶的橡木经过了漫长的生长期，能够赋予威士忌更为浓郁的风味。

如今，麦克米拉推出了珍藏（Reserve）、常规（Regular）和烟熏（Smoky）等多个系列的威士忌，这些酒款风味独特，品质优良，不含有任何添加剂，因而对环境也十分友好。除此之外，麦克米拉的威士忌通常带有强烈的香料风味、泥煤烟熏的气息以及和焦糖味道类似的甜味。2012年，麦克米拉被国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）指定为“欧洲年度最佳烈酒生产商（ European Spirits Producer of the Year ）”，2015年则获得了“世界年度最佳蒸馏厂兼威士忌奇才（ World Distiller of The Year av Wizards of Whisky）”的荣誉。不仅蒸馏厂摘得多项荣誉，酒厂的酒款也是屡屡获奖。麦克米拉布鲁克斯威士忌（Mackmyra Brukswhisky）获得了2014年《吉姆·莫瑞威士忌圣经》（Jim Murray's Whisky Bible）的金奖，而麦克米拉瑞典橡木桶陈瑞典单一麦芽威士忌（Mackmyra Svensk EK Swedish Single Malt Whisky）则分别于2015年和2017年获得了国际葡萄酒与烈酒大赛的银奖。