尼古拉斯·宝德酒庄
Maison Nicolas Potel

尼古拉斯·宝德酒庄（Maison Nicolas Potel）位于法国勃艮第著名的夜丘（Cote de Nuits）产区。该酒庄酿造的村庄级、一级和特级葡萄酒都很有名，在全球都广受推崇。

　　尼古拉斯·宝德酒庄在夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）都拥有葡萄园，主要种植黑皮诺（Pinot Noir）。酿酒所用的葡萄均经过严格的筛选，以确保葡萄的品质。酒庄酿酒师在酿制葡萄酒时，每天都要品尝葡萄汁液2-3次，密切关注跟进酿酒的进程。在葡萄汁液装入橡木桶前会进行轻微的压榨，然后采用传统的方式，不添加二氧化硫进行乳酸发酵。葡萄酒经熟成12至16个月后装瓶。

　　尼古拉斯·宝德酒庄十分注重酿造具有风土特色的葡萄酒，充分考虑土壤的特质，严格监督葡萄农的工作，对葡萄农进行专业的技术指导。尼古拉斯·宝德酒庄酿造的葡萄酒极好地展现了自然的风味，不同年份的葡萄酒风格会有所不同。