Schlossgut Diel Dorsheimer Pittermannchen Riesling Spatlese, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔酒庄多尔希默皮特曼琴雷司令晚收甜白葡萄酒

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2016年纳赫雷司令皮特曼嫩青晚摘酒在香气上呈现明显的还原特征，但展现出成熟且性感的果香。在口感上，这是一款轻盈却浓郁且带有咸鲜辛辣风味的雷司令，拥有活泼的酸度、卓越的精致感与轻盈感。2017年9月在巴特克鲁辛拍卖。.

2013年ää展现出复杂而富有风土特征的香气，带有泥土/石板气息与成熟果香。酒体清晰、酸爽且纯净，再次展现出极高的盐度与诱人的多汁感。这款ää真正体现了优质风土的特质，具有精致的结构。它既复杂又极具刺激性，最终呈现出令人愉悦的饮用体验，如今即可畅饮。.

2012年ää拥有浓郁而复杂的香气，展现出成熟及超熟的果香，伴随些许坚果风味。入口时甜美多汁，此时与食物搭配较为困难。石质土壤带来的辛辣感与咸鲜感十分明显，潜力极佳。这款酒兼具精致与优雅，未来20年内不会褪色。若迫不及待饮用，可搭配辛辣的泰国菜肴。.

延续了对应的玫瑰花瓣、烟熏黑茶和辛辣莳萝香气，增添了丰腴的麝香瓜、菠萝和粉红葡萄柚风味。这款酒的广度、包裹性的果香强度、质地的奶油感和纯粹的甜度在此稍显收敛，弱化了锐利感、活力或互动式的复杂性；但仍有足够的初级果汁感带来清爽感，且吸引力足够让人继续品尝下一口。这款酒在15-20年内应能保持新鲜度，假设其甜度如预期般降低后，或许会展现更多层次感。卡罗琳·迪尔如今已成为两个孩子的母亲，但显示出全面掌控酒庄葡萄种植的明确意图。与长期酒窖大师克里斯托夫·弗里德里希合作，她既延续又进一步完善了定义并提升迪尔城堡酒庄悠久声誉的葡萄酒风格。采摘工作于9月下旬开始，大多数优质雷司令在10月上旬已采摘完成，此时已出现显著的贵腐菌，多数与大酒馆的果实同时采摘。我认为此举明智——毕竟它们本身已具有严峻的一面——迪尔家族为调节酒精度，今年在大酒馆葡萄酒中比往年保留了更多残留糖分。.

ä展现出桃子、黄樱桃和白葡萄柚的风味，伴随着洋甘菊和奢华的百合香气，从充满诱惑力的浓郁酒香逐渐过渡到轻盈、微妙奶油质感却清新的酒体，最终以充满活力的尾韵收尾。这款酒不仅展现出持久的花香，还带有令人联想到此地板岩的湿石潜藏气息。随着酒液与空气接触，其集中度和穿透力逐渐增强，预计未来至少15年仍会表现出色。尽管她著名的父亲阿明仍作为值得信赖的顾问，但通过对话中持续的方法调整可以看出，卡罗琳·迪尔正在逐步适应亲力亲为的管理者角色，将这座伟大酒庄定位为那些幸运获得多代合作特殊益处的典范。2010年采用选择性双盐脱酸工艺——甚至在部分用于残留甜型葡萄酒的酒款中也偶有应用——并强化了皮渣接触。今年的ä酒精度处于中等水平，介于12.5%-13%之间。.