Schlossgut Diel Dorsheimer Goldloch Riesling Auslese Gold Capsule, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔多西姆金矿园雷司令精选金瓶封甜白葡萄酒

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迪尔2011年多斯海默黄金洞雷司令精选金帽令人惊讶地展现出更高的浓度——在某些方面甚至比其已经非常出色的皮特曼琴版本更具复杂性。此处呈现出蜂蜜、焦糖和桃子果酱与芒果和木瓜的融合，同时伴有鲜明的柠檬和葡萄柚清新感。同时，还带有类似茴香酒的利口酒草本香气。余味中丰润感与毫不掩饰的甜度占据主导，但相比对应的皮特曼琴版本，略少了些令人愉悦的辛辣和浓烈元素的对比。通常会进行拍卖，但今年迪尔家族选择拍卖对应的皮特曼琴版本，并以常规价格表出售这款黄金洞。）卡罗琳·迪尔现已为人母，但显然仍亲自掌握着酒庄的葡萄园管理。与长期酿酒师克里斯托夫·弗里德里希合作，她既延续了塑造并提升迪尔城堡酒庄声誉的酒款风格，又进一步精进了这些风格。采摘工作于9月下旬开始，大部分顶级雷司令在10月上旬已采摘完成，此时已出现大量贵腐菌，幸运的是其中大部分为优质贵腐菌，多数与大酒庄的果实同时采摘。我认为明智之举——鉴于他们本身就有严谨的一面——迪尔家族今年为平衡酒精度特意在大酒庄中保留了比往年稍高的残留糖分。.

金帽——正如所描述的——与麝香瓜的过度成熟风味与新鲜柠檬在果香中达成张力平衡，尽管酸度明显且类似冰酒。）糖浆般甜腻——柑橘皮糖与牛轧糖的甜感——伴随辛辣香料在持久余味中延续。这款酒几乎肯定能在二十年以上保持新鲜度，但是否会变得更具魅力、更和谐或更迷人，我无法预测。2010年采取了选择性双盐去酸处理——甚至偶尔用于残留甜型葡萄酒的酒液——并促进浸皮。今年的大葡萄园酒精度处于中等水平。.