Schlossgut Diel Dorsheimer Pittermannchen Riesling Kabinett, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔酒庄多尔希默皮特曼钦雷司令珍藏干白葡萄酒

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2018年?雷司令在香气中展现出深邃的矿物感，带有页岩风味、脆爽的口感以及含蓄的果香。酒体丰润圆润，这款酒款浓郁而饱满，质感丰富，其风格更接近传统风格的?。这款酒表现出色，但需要耐心陈年。2019年7月品尝。.

明亮果香与成熟果香交织，搭配2014年ä特有的凉爽石板气息，引领出轻盈细腻的口感，最终呈现出成熟果香与多汁收尾。.

以奶酪、酵母发酵的风味开场，但这些风味很快消散，展现出美妙的熟杏桃、 、葡萄柚、腰果和苹果花的组合。浓郁却充满活力的多汁感，以云朵般轻盈和包裹性成熟的口感收尾。这款酒酒精度仅10%，残留糖分仅30克，与近年迪尔酒庄的风格形成鲜明差异，显得不那么甜腻，但何时有过一款比它更迷人的精致感？这无疑证明：即便在优质年份背景下，极高残留糖分并非获得雷司令小屋酒独特轻盈感的必付代价。卡罗琳·迪尔的2009年系列不仅因一系列出色雷司令而值得关注，还因一组黑皮诺系列葡萄酒而引人注目——顺便一提，这些酒如今都采用法语而非德语名称标注品种——在我看来，这些酒标志着品质的显著提升。当然，我深知该酒庄自1987年阿明·迪尔接管后便以黑皮诺著称，开始使用橡木桶发酵。但直到近年我才观察到克制新橡木影响、强调真正细腻感的趋势，这在我看来是这类葡萄品种接近迪尔酒庄雷司令品质的必要前提。2009年的黑皮诺于10月中旬采摘，而大部分雷司令则在随后两周完成采摘。优质的贵腐精选葡萄甚至在黑皮诺采摘前就已单独采摘。.