Schlossgut Diel Dorsheimer Pittermannchen Riesling Grosses Gewachs, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔酒庄多尔施迈尔皮特曼琴雷司令顶级园干白葡萄酒

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Schlossgut Diel 酿制的 2010 年的 Dorsheimer Pittermannchen Riesling Grosses Gewachs 散发着爱丽丝花与白桃的味道，苦中带甜，口感自然，酸度怡人（柠檬酸与桃子酸）。此酒回味持久，散发着浓烈的果核辛辣味与石头味，单宁紧实，口感简朴。此款 Riesling 相对地仍处于婴儿期，在六七年之后才会变得浓郁而体现出其价值。此款 2010 年的酒在酿造过程中进行了选择性地复盐脱酸，其葡萄可以浸皮，可以酿制出甘甜的葡萄酒。今年的这款 Grosse Gewachse 酒精含量适中，为 12.5-13%。

层叠的梨汁与新鲜冬梨在香气与丝绒质感中交织，伴随黑茶的烟熏感、菠萝及接骨木莓的暗示。一种仿佛石壁舔舐般的深邃力量唤起此地板岩特征，既未消减其清新持久的酸皮果香活力，反而形成互动式力量倍增。这款清脆的雷司令若继续关注未来6-8年甚至更久将极具价值。卡罗琳·迪尔2009年系列不仅因一贯备受期待的优质雷司令而值得关注，更因一组来自黑皮诺家族的葡萄酒——值得一提的是这些酒现均采用法语而非德语命名——在笔者看来标志着品质显著提升。我当然了解该酒庄自1987年阿尔明·迪尔掌管后，便以黑皮诺酿造闻名。但仅在近年才目睹其克制新橡木影响、强调真正细腻的趋势，这在我看来是实现黑皮诺与迪尔酒庄雷司令同等水准的必要前提。2009年黑皮诺采收于10月中旬，大部分雷司令则在随后两周完成。卓越的贵腐精选葡萄甚至早于黑皮诺提前采摘。.