索特酒庄
Soter Vineyards

索特酒庄（Soter Vineyards）是美国俄勒冈州（Oregon）产区的一家著名酒庄。该酒庄获得了生物动力法（Biodynamic）认证，以其出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒而闻名。

1997年，托尼·索特（Tony Soter）和米歇尔·索特（Michelle Soter）夫妇在威拉米特河谷（Willamette Valley）创立了索特酒庄。在此以前，托尼索特已经拥有了多年的酿酒经验。托尼·索特是练习曲酒庄（Etude Wines）的创办人。他的酿酒事业起步于纳帕谷（Napa Valley）。在20世纪90年代中期的纳帕谷，葡萄酒酿造仍处于起步阶段，当时只有三十家登记的酒庄。托尼·索特一边学习葡萄酒酿酒知识，一边在不同酒庄帮工，他的酿酒天赋也逐渐展现出来。1982年，托尼·索特被聘为斯勃兹伍德酒庄（Spottswoode Estate）的第一任酿酒师。在斯勃兹伍德酒庄，托尼·索特开创性地选用有机耕作方式。除此以外，托尼·索特对葡萄品种和酿酒的理解深刻地影响了斯勃兹伍德酒庄出品的风格。提起托尼·索特，斯勃兹伍德酒庄继承人贝斯·斯勃兹伍德（Beth Novak）带着崇敬说道：“毫不夸张地说，托尼·索特定下了斯勃兹伍德酒庄出品的基调。”随后，托尼·索特为多家酒庄提供咨询服务，其中不乏知名酒庄如思福酒庄(Shafer Vineyards)。这些经历让托尼·索特成为了纳帕谷葡萄酒业的灵魂人物之一。

80年代，托尼·索特将眼光转向了黑皮诺的种植。1997年，经过了艰辛的寻找，他和妻子米歇尔·索特终于在威拉米特河谷找到了理想的种植园。托尼·索特在尝试酿造黑皮诺葡萄酒的同时还兼顾练习曲酒庄的管理和他在加利福尼亚州的咨询业务。直到2006年，托尼·索特才将练习曲酒庄出售，将全身心投入到索特酒庄的发展。 

索特酒庄主要由矿泉园（Mineral Springs Ranch）和索特葡萄园（Soter Vineyards）组成，其中主庄园矿泉园面积达97公顷。索特酒庄采用生物动力法，注重遵循植物阴历生长周期和促进葡萄园内的生态圈平衡。酒庄严格避免使用除草剂和化肥。酒庄内蓄养了鸡、牛、火鸡等数种动物，起到了提供肥料和防治害虫的作用。酒庄矿泉园和索特葡萄园均获得了得墨忒耳国际机构（Demeter International）颁发的生物动力法认证。

索特酒庄出品以黑皮诺葡萄酒为主。其中2018年份的索特酒庄矿泉园白标黑皮诺红葡萄酒（Soter Vineyards Mineral Springs White Label Pinot Noir, Oregon, USA）被詹姆斯·萨克林（James Suckling）评选为2022年年度酒款第六名。2019年份的索特酒庄矿泉园黑皮诺红葡萄酒（Soter Vineyards Mineral Springs Ranch Pinot Noir, Oregon, USA）获得了詹姆斯·萨克林96分好评。