圣阿曼特酒庄
St. Amant Winery

圣阿曼特酒庄（St. Amant Winery）位于美国加利福尼亚（California）的中央山谷（Central Valley）。圣阿曼特酒庄除了红葡萄酒和白葡萄酒外，还致力于生产波特风格葡萄酒。其出产的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒在美国享有盛名。

酒庄的历史并不悠久，却生动体现了美国冒险精神与机遇。圣阿曼特酒庄由斯盆塞（Spencer）夫妇创立，名字取自斯盆塞夫人的娘家姓圣阿曼特（St. Amant）。1970年，斯盆塞夫妇在阿马多尔县（Amador County）杰克森山谷（Jackson Valley）买下了43公顷的土地。当时的美国仍然是马提尼（Martini）和波本（Bourbon）的天下，葡萄酒才刚进入人们的视野。生于农场、从未有葡萄种植和酿酒经验的提姆·斯盆塞（Tim Spencer）在别人的推荐下大胆地做出了将30公顷土地用于种植仙粉黛的决定。70年代中期，提姆·斯盆塞爱上了葡萄牙杜鲁河谷（Douro Valley）生产的波特酒（Port）。他迅速联系加州大学戴维斯分校（UC Davis）希望引进葡萄牙的葡萄品种。在美国大部分葡萄酒从业人员和消费者刚开始熟悉长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）的时候，他就富有开拓精神地将多瑞加（Touriga）、猎狗（Tinta Cao）、阿瓦雷罗（Alvarelhao）、维毫（Souzao）和巴斯塔都（Bastardo）引进到自己的葡萄园。1980年代，美国酒业迎来了危机，许多公司和种植业纷纷陷入了破产的局面，圣阿曼特也不例外。为了避免破产，提姆·斯盆塞委托朋友按瓶出售自家首批葡萄酿制的葡萄酒，共计300加仑。这批1981年波特风格葡萄酒上市后一炮而红，将圣阿曼特葡萄园从破产危机中挽救出来。

1980年代，圣阿曼特主要通过委托生产的方式生产葡萄酒。1980年后期，美国掀起了白仙粉黛的风潮，圣阿曼特酒庄趁此机遇获得了大笔资金。1990年，圣阿曼特正式在加尼福尼亚州法国营地（French Camp）建立了第一家覆盖生产、酿酒与装瓶的酒庄。酒庄另辟蹊径地以波特风格葡萄酒以及其他小众酒类为主打。

1996年，圣阿曼特酒庄搬迁到洛迪（Lodi）。不久后，葡萄园爆发了大规模的根瘤蚜病。为了维持酒庄经营，提姆·斯盆塞与洛迪酒农协会（Lodi Winegrape Commission）达成合作生产协议。协议规定，酒庄为每位提供2吨葡萄的种植者提供酿酒服务，其中产量的25箱归属葡萄种植者，剩下的葡萄酒归到酒庄。这个协议受到了许多种植者的支持与响应。其中，一位叫杰瑞·弗莱（Jerry Fry）的种植者带着7吨仙粉黛敲开了圣阿曼特酒庄的大门。尽管圣阿曼特酒庄当时缺乏足够的金钱收购这批葡萄，也无法对酿造的成品质量做保证，杰瑞弗莱仍坚持将这批葡萄交到提姆·斯盆塞手中。这批葡萄最终酿造出450箱葡萄酒，为酒庄赢得了数个奖项，成为市场上的抢手货，也成为了酒庄最出名的酒款。

1998年，酒庄收购了莱文蒂尼葡萄园（Leventini Vineyard）专门用于巴贝拉（Barbera）葡萄酒的酿造。1999年，酒庄开始在莫尔-弗莱葡萄园（Mohr-Fry Ranch）生产仙粉黛葡萄酒。在过去20年间，洛迪也从一个默默无闻的地区慢慢变成了知名的葡萄酒产区。2006年9月，提姆·斯盆塞逝世，酒庄的经营权转到其妻子芭芭拉·圣阿曼特·斯盆塞（Barbara St. Amant Spencer）名下。在家族的共同努力下，圣阿曼特酒庄继续其发展开拓的脚步，为消费者提供了更多富有特色的葡萄酒。

酒庄的葡萄来自四个葡萄园，覆盖面积达到133公顷。其种植葡萄品种丰富，涵盖了仙粉黛，巴贝拉，华帝露（Verdelho），丹魄（Tempranillo），国产多瑞加（Touriga Nacional），多瑞加弗兰卡（Touriga Franca），维毫，巴斯塔都，猎狗，西拉（Syrah），以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。园中部分仙粉黛葡萄藤种植于1901年。采收季时，酒庄通过人工方式对葡萄进行采摘和去梗。酒庄所有酒均经过橡木桶发酵。酒庄采用可持续发展模式，所有出品均标有洛迪法则（The Lodi Rules）下的绿色认证（Certified Green）。

酒庄酒款种类丰富，涵盖了白葡萄酒、红葡萄酒和波特风格葡萄酒。酒庄出产的仙粉黛葡萄酒品质卓越，受到了市场的广泛认可。其2001年份的莫尔-弗莱老藤仙粉黛葡萄酒（St. Amant Winery Mohr-Fry Old Vine Zinfandel）被加州博览会（California State Fair）评选为年度仙粉黛葡萄酒。