施泰汀酒庄
Stettyn Cellar

施泰汀酒庄（Stettyn Cellar）坐落在南非西开普省（Western Cape）布里厄河谷（Breede River Valley）的伍斯特（Worcester）子产区，是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。

　　施泰汀酒庄由博塔家族（Botha Family）创建于1963年。它的前身是一座农场，1714年，荷兰东印度公司（Dutch East India Company）的总督夏弗纳斯（Chavonnes）将这片农场赠予克洛特家族（Clete Family）和拉蒂家族（Radyn Family）。1818年，博塔（Botha）家族买下了农场所在地，并由此创建了酒庄，酒庄至今已传至家族第八代。1964年，酒庄推出了第一款葡萄酒。

　　施泰汀酒庄的葡萄园占地约364公顷，葡萄年均产量约为6,000吨。葡萄园所在地属于地中海气候，冬季寒冷，有利于葡萄藤休眠；夏季凉爽，有利于保留葡萄酸度，延缓成熟时间，积累更多的风味物质。葡萄园主要种植着霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Grigio）等白葡萄品种，以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）等红葡萄品种。

　　施泰汀酒庄十分注重葡萄酒的品质，从葡萄采摘到酒液熟化，酒庄人在每一个步骤都尽力做到最好。白葡萄的采摘一般是在二月份温度达到22℃的时节，以保留白葡萄中清新怡人的酸度。红葡萄的采摘则是在三月份温度达到26℃左右时进行，以保证葡萄能够完全成熟。酒庄的红葡萄酒在不锈钢罐中进行酒精发酵，更好地保留了葡萄品种的果香。其白葡萄酒则在低温条件下发酵，从而保证了清新悦人的果香、柔和清爽的口感。

　　施泰汀酒庄的明星酒款为施泰汀酒庄格里芬系列霞多丽干白葡萄酒（Stettyn Cellar Griffin Range Chardonnay）和施泰汀酒庄格里芬系列灰皮诺干白葡萄酒（Stettyn Cellar Griffin Range Pinot Grigio）。其中，2015年份的施泰汀酒庄格里芬系列霞多丽干白葡萄酒获得了当年的金酒奖（Gold Wine Awards）和米开朗琪罗金奖（Michelangelo Awards），而2016年份的施泰汀酒庄格里芬系列灰皮诺干白葡萄酒则荣获南非女性葡萄酒金奖（SA Women’s Wine Awards）。