Toni Jost Riesling Kabinett Bacharacher Hahn Feinherb, Mittelrhein, Germany

托尼·乔斯特雷司令珍藏巴查拉赫哈恩半干白葡萄酒

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2008年酒庄巴赫拉赫哈恩雷司令的酒精度较低，酸度高于该酒款）的常规水平。其香气呈现葡萄柚、芒果、橙皮、百合、橙花和肉豆蔻的风味。口感略带蜡质，丰满，但充满活力地传递出花香，收尾时展现出精准的清晰度、香料和花朵的香气透出），以及令人愉悦的清爽感，这正是其干型版本所缺乏的特质。这款酒现在如此迷人梦幻，以至于我不确定是否需要陈年，但它可能仍能保持十年以上的品质。与今年更甜版本类似，由于该地块成熟度极佳，如今很难再获得如此水准的酒款。年轻一代的塞西莉亚·乔斯特正在接管酿酒车间。2008年时，她因在奥地利的采收承诺而分身乏术，因此彼得和林德乔斯特仍主导着酿造工作。鉴于乔斯特家族陡峭且近乎独占的哈恩葡萄园的成熟倾向，以及彼得·乔斯特偏好的酒泥接触工艺，2008年份的酒款可能成为对抗高酒精度、透明度或浓郁度不足问题的解药，同时允许比乔斯特家族某些年份更晚的采收时间。.

2004年巴赫拉赫海恩雷司令散发着令人垂涎的葡萄柚、苹果花、苹果核和茉莉花香气。残留糖分恰好足以支撑葡萄柚、瓜类和苹果的风味，以及口腔内弥漫的花香。烤坚果、苹果核、湿石和盐味为果香增添了层次感，带来令人满意的完全干型余韵。同时还有柔和的奶油质感与多汁感形成平衡。这款酒适合佐餐，也应能在8至10年内良好陈年。顺便一提，酒庄对有自己独特的定义——这一术语具有弹性，他们用它指代介于干型与半干型之间的葡萄酒。更常见的情况是，该术语被用于残留糖分达到或超过标签标准上限的葡萄酒。海恩酒庄长期以来在滴流线上设有受控实验，但彼得·约斯特表示，2004年大自然母亲几乎无需技术干预就提供了恰到好处的水分。这并非约斯特酒庄首次以符合法定葡萄汁比重的起始点酿造葡萄酒。.

粉笔、花香和矿物味构成了 2003年雷司令珍藏级巴赫拉赫费因赫布的香气特征。酒体轻至中等，且在如此炎热的年份中出人意料地明亮，展现出令人愉悦的、以矿物味为主的集中型风格。本次报告中品尝的另一款酒——2003年雷司令晚摘巴赫拉赫哈恩则带有令人不安的异常酸奶香气和风味。买者自慎。.