Verget Chablis, Burgundy, France

维尔戈酒庄夏布利干白葡萄酒

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杯中散发出经典的香气，包括青柠、樱桃白兰地、虾壳浓缩汁和鸡汤，还有一丝燧石的气息。今年的葡萄来自菲以及夏布利村本身。入口明亮且多汁，果香中带有樱桃核苦味、盐、碘和石灰。凭借其能量、余韵和慷慨特质，你很难再要求普通夏布利超越这份卓越价值，适合在未来一两年内享用。——对于那些称2007年是经典夏布利年份的人，位于马孔的让-马里·古芬表示，他当年仅从该年份采购葡萄用于酒款——他此时做出标志性的弹性面容扭曲，这是古芬家族的标志性表情。古芬将2008年夏季描述为，但由于9月温暖多风的天气，最终成果却远超预期。他将采摘推迟至9月26日至10月9日，酒款酒精度达到13.5%），但一般处于12.5%-12.9%之间。2008年葡萄价格的让步也影响了古芬的决策，他由此酿造出一系列堪称典范的夏布利酒款；在他看来，2009年夏布利系列将是其历史上、层次感和桶中罐中的活力，许多同 酒款难以企及。.

的2006年霞多丽葡萄酒来自方泰奈北侧）和普安奇两个村庄年份的处理方式不同）。酒体散发着新鲜青柠和铃兰的香气，入口呈现出多汁、充满活力的口感，余味清新且带有微妙咸感，这种表现与酒体的潜在成熟度形成反差。让-玛丽·吉弗恩斯已恢复在马孔的酒厂进行夏布利酿造的要求），并采用高度精选的果汁分离工艺。吉弗恩斯对2006年份充满信心——尽管他形容其为而非——这源于他避开2005年份的失利，并受益于2006年的早熟收获。吉弗恩斯表示，即使通过早摘以保留酸度，这些优质酒款的清新感和余味长度也得益于两个因素：最重要的是2006年果实的相对低值；其次是在发酵过程中总酸度实际上有所上升生成的结果，这一现象在许多成熟雷司令年份中也存在）。.