Clemens Busch Pundericher Marienburg Riesling Spatlese Raffes, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄潘德里克玛丽堡晚采收雷司令干白葡萄酒

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从法肯莱的一片灰质板岩产区中诞生，这片土地孕育出独特的个性。布施2005年庞迪希玛丽恩堡雷司令酒体散发柠檬皮、蜂蜜和黄李子香气；口感上以奶油质感的黄李子、蜜瓜和蜡质质感占据主导；尾韵则展现出清新的辛辣感和贵腐菌带来的辛辣感，伴随若有若无的酒精暖意。克莱门斯·布施——摩泽尔为数不多的有机酿酒师，也是下摩泽尔陡峭的庞迪希玛丽恩堡无可争议的冠军——正迅速证明自己是摩泽尔、萨尔和卢韦尔产区集体中的杰出人才，更不用说其风格自由奔放的个性。他大部分顶级酒款仍使用1971年前的地块名称。2006年，自然赋予他前所未有的9款精选、3款逐粒精选和一款迟摘酒，其中多数已在第179期品鉴过。2007年，他恢复了略显正常——更具备市场价值的干型酒与甜酒的平衡，但布施强调，唯有凭借极大耐心，待采收时机成熟时迅速行动，才能实现这一成功。过程中，大量明显贵腐被采摘，因为此无杀菌剂区域的贵腐菌极为充沛。.

从的一块葡萄园中采摘的葡萄要等到11月才能收割——比他的其他葡萄园晚了很多—— 2005年雷司令迟摘展现了迷人的复杂性和浓烈香气：柠檬和葡萄柚果皮，黄李子，接骨木莓，木烟，酵母和碎石。这款酒在口感上几乎具有刺痛感的强度，尽管它暗示了过熟和所述的令人痛苦的缓慢发酵，但它却异常清澈、明亮，且比大多数同类酒款更少奶油感。在以决定性矿质感收尾的余味中，14.8%酒精度带来的热量显而易见。我不会赌这款酒的未来，但未来几年内重新品尝它会很有趣，或许能重新评估其表现，同时考虑它与食物搭配时的力量感。在摩泽尔河下游著名的陡峭山坡上完全有机耕种，这使他在该地区独树一帜，成为同行酿酒师的惊叹对象。他大部分顶级葡萄酒都使用1971年前的地块名称作为标签。.