1999年份柏图斯酒庄红葡萄酒

1999 Petrus, Pomerol, France

2016年12月15日 8:01:35 红酒世界网

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摘要：柏图斯酒庄（Petrus）拥有近12公顷土地，这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上是杰出的代表。园内土壤表层是纯黏土，下面为一层陶土，更深一层则是含铁量很高的石灰土，并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛（Merlot）为主，约占95%；剩余的5%为品丽珠（Cabernet Franc）。由于品丽珠成熟较早，所以除非年份特别好，柏图斯酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6,000株，平均树龄在40年左右，有些甚至达80 年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，即通过品选，以品质最优的葡萄藤作为“母株”，这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄，目标是全熟，但避免超熟，否则会影响葡萄酒细腻的风味。

李志延评分：96分

1999年份柏图斯酒庄红葡萄酒

年份：1999

　　酒庄：柏图斯酒庄

　　产区：法国 » 波美侯

　　葡萄品种：梅洛、品丽珠

　　李志延酒评：这款华美的葡萄酒比在1996年更容易饮用。口感浓郁集中，甜樱桃和李子的香气层层交织，伴随着黑松露、皮革和普洱茶叶的味道。这是一款丰富的酒，现在已进入适饮期。其风味富有层次、极佳的平衡感和相当悠长的余味。此酒风味充盈口腔，单宁成熟而顺滑。虽然这款酒已经进入了适饮期，但它还有很长生命周期，还可以陈年几十年的时间。

　　Tasting Note：A gorgeous wine that is more accessible and open than the 1996 vintage. The palate is intense and layered with sweet cherry and plum accented by black truffle, leather and Pu'er tea leaves. This is a generous vintage that is enjoyable now with layers of flavors, wonderful balance and a long finish. Enjoy its mouth-filling flavors and ripe, velvety tannins. Despite its approachability, this wine has a long life ahead - it will easily age for a few more decades.

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本文标签： 波尔多波美侯车库酒

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葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。