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葡萄酒收藏者的入门指南

How to Start A Wine Collection in 2016—and Why You Should
Monday, January 11, 2016 5:10:41 PM    红酒世界网
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摘要: 要想成为专业的葡萄酒收藏者,光有钱是不够的,还得先学几招!
ABSTRACT: Although major price inflation has hit first- and second-growth Bordeaux and Grand Cru and Premier Cru Burgundy, under-the-radar collectibles are still out there for those starting out or trying to decide what to do with this year's bonus.

什么?罗曼尼-康帝(Romanee-Conti)都拍出59,000美元(约38.8万元人民币)的价格了!这让一般人怎么玩得起葡萄酒收藏啊?

  作为刚入门的葡萄酒收藏者,你是不是钱包不够饱满?知识不够充实?还被这高昂的拍卖价吓坏了?不用怕!尽管顶级波尔多(Bordeaux)以及勃艮第特级园(Burgundy Premier Cru)的葡萄酒都看着涨,但依然还有一些神秘低调、值得收藏的“沧海遗珠”还没被收入囊中。咦?先别急着掏钱啊,要想成为专业的葡萄酒收藏者,光有钱是不够的,你得先学几招!

1. 明确收藏目的

  每个人都有各式各样收藏葡萄酒的理由。举个例子吧,家里珍藏着数瓶好酒,在宴请亲友时,你就不必绞尽脑汁地准备酒单,也不用在缺酒的时候,扔下众人,特地跑出去买酒。此外,与年份较老的葡萄酒相比,年份较新的葡萄酒一般比较便宜。等你收藏一段时间后就会发现,无需花太多的钱,你也能喝上陈年好酒了。然而,很多土豪都会把高价买来的葡萄酒,随手往地下室一放,把它们抛诸脑后。虽然这也是一种收藏葡萄酒的方式,但葡萄酒的价值并没有得以展现。所以,精明的葡萄酒收藏者,你必须知道为什么要收藏这瓶葡萄酒。

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2. 以自己的品味为主

  购买葡萄酒就跟购买艺术品一样,应该遵循“三字原则”:看心情。所以,买你所爱吧。值得你收藏的葡萄酒一定是你真正爱喝的葡萄酒。至于升值潜力,也要考虑。但要明确一点:葡萄酒不像股票那样能快速获利,没有人能保证你的葡萄酒在什么时候会涨到多少钱。自己的心头好,即使无法脱手赚钱,喝了也不亏啊。

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3. 先尝再买

  选购葡萄酒虽然不像买水果一样,能尝一点再买。但在你囤一箱葡萄酒之前,可以先试饮一瓶。值得一提的是,酒不适宜囤太多,因为这是基于你个人口味而收藏的葡萄酒。

  4. 考虑储存问题

  把美酒存放在高大上的酒架里并没有错,但如果你把这个酒架放在厨房里就大错特错了。很多人出于炫耀的目的,把酒架放在厨房最显眼的地方,殊不知过高的温度和湿度会把美酒毁了。作为一个有诚意的葡萄酒收藏者,你至少得买个控温酒柜来储藏葡萄酒,万无一失的做法是给它们买上保险,这样便可以减少酒柜停电、酒质变坏所带来的损失。

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5. 找可信的卖家

  获得好酒的来源有很多,而最理想的办法是从值得信赖的酒商或酒庄直接购买。作为入门级葡萄酒收藏者,跑到拍卖会花高价买下葡萄酒来收藏是下下之策。当然,贪小便宜也不可取。

  6. 值得收藏的葡萄酒

  准备工作都做好了,该从哪些葡萄酒开始入手呢?获奖较多的?评分更高的?这些都未尝不可。而小编的建议是,可以从容易被专家忽略的知名产区入手。

  加州&俄勒冈州(California & Oregon):与在拍卖会上大出风头的纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比,西海岸的黑皮诺(Pinot Noir)就显得低调朴实多了,有一些售价甚至在50美元以下。尽管大多数黑皮诺葡萄酒都适合在年轻的时候饮用,但也有一些来自索诺玛(Sonoma Coast)和安德森谷(Anderson Valley)的绝佳年份的优质黑皮诺葡萄酒具有不错的陈年潜力。

  卢瓦尔河谷(Loire Valley):要说优质且值得收藏的葡萄酒的产区,就不得不提卢瓦尔河谷。这里红有品丽珠(Cabernet Franc),白有白诗南(Chenin Blanc)。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,都极具陈年潜力。重要的是,花费不超过100美元,你就能买到来自名庄的佳酿!

  普罗旺斯(Provence):这里可不仅有桃红葡萄酒哦。普罗旺斯的红葡萄酒也有上乘之作。邦多勒(Bandol)产区用慕合怀特(Mourvedre)酿制的酒品颜色深黑,酒体丰满,单宁丰厚,在瓶中熟成一段时间后,会散发出树莓、肉类和甘草的味道。虽然这种酒产量较低,但价格适中。

  里奥哈(Rioja):这个位于西班牙中央的产区历史悠久,并以出产红葡萄酒而闻名。许多当地的酒庄每年都会推出年份久远的葡萄酒。这些葡萄酒酒体饱满,香气和风味都非常复杂,价格却相当实惠。

  德国:德国雷司令(Riesling)葡萄酒的价值和地位一直被人们所低估。这真是匪夷所思的事情。要知道,年轻的德国雷司令葡萄酒清爽、活泼,还有“佐餐小能手”的美称。而陈年后的雷司令葡萄酒则更优雅独特,不失复杂,酒体饱满,散发出美妙的香气。趁价低买几瓶收藏,那是最好不过了。(编译/Gillian)

原文作者: Elin McCoy      载自: Bloomberg
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