10则令人砰然心动的葡萄酒语录

有些人借酒浇愁，有些人则以酒励志。对后者来说，酒是一种强大的鼓舞灵药，可以让人鼓足勇气面对生活的起起伏伏。下面精心收集了十则最让人心动也最鼓舞人心的葡萄酒语录，如果你也喜爱葡萄酒，那你一定会对这些语录有所领悟，对语录的作者产生惺惺相惜之情。

1、“有种东西比我们个人本身还要伟大——葡萄酒。也许你可以把葡萄酒简单地视为由技术和酵母所创造出来的产品，但葡萄酒依然具有神奇的一面。一旦你尝试过葡萄酒，你就不想再做其他事情了。葡萄酒的魔力并不在于酒液本身，而在于它背后隐含的种种付出：在葡萄园里的辛劳耕种，用自己的双手亲自进行创造，为自己喜爱的东西努力付出。”——哈迪•华莱士（Hardy Wallace），Dirty & Rowdy家族酒庄酿酒师

　　2、“那里的海拔如此之高，土壤如此之硬，来自南极洲的风如此之冷，所有条件都不适合种植葡萄，也因此以前没有人会在那里种植葡萄。不过，不管环境再怎么恶劣，也阻止不了人们对葡萄酒的梦想。也正是由于这样不懈的梦想和执着，人们终于在那里种出了葡萄，酿出了葡萄酒。这当中，你需要把自己想象成一个10英尺高的巨人，无坚不摧，没有什么是不能克服的。”——埃里卡•克劳福德（Erica Crawford），新西兰Loveblock酒业

　　3、“不管是对葡萄酒、衣服还是人生经历，人们都渴求一种“真实”。在我的心中，我相信，进化的自然轨道应该是让人从工业世界中解脱出来，进入一个更为真实纯朴的世界。”——马特•力克里德（Matt Licklider），LIOCO酒庄共有人之一

　　4、“我有时会在新闻工作室里加班到凌晨3点，‘以防有突发事故产生。’不过，从凌晨1点到3点，我一般没什么事情可做，所以我就会利用这段时间来写作。我选择撰写的话题就是美食和葡萄酒。正是在写作的过程中，我为自己塑造了一个特别的形象。”——埃里克•阿西莫夫（Eric Asimov），纽约时报葡萄酒作家

　　5、“当我看到有人喜欢甜葡萄酒时，就会很高兴。我喜欢向他们推荐一些令人惊艳的美酒。他们可能一开始觉得自己对甜葡萄酒并不是特别了解，但他们懂得欣赏世界上最精致的一些甜葡萄酒。”——马克西米兰•卡斯特（Maximilian Kast），北卡罗莱纳州葡萄酒经理

　　6、“虽然我不知道为什么，但我知道自己确实喜欢酿酒，酿酒是一门具有难度的工程，而且它的历史源远流长。葡萄种植和酿造起源于中东地区，最初的酿酒技术和工具都跟今天的很不一样。我热衷于追溯过去的酿酒传统。葡萄酒不仅仅是一种饮料，也是一种特别的文化。我总是努力探寻一个地方的根源。”——史蒂芬•德勒农古（Stephane Derenoncourt），国际葡萄酒咨询师

　　7、“我们并不会对葡萄酒进行评分。如果过于相信评分，你就可能不相信自己的味蕾，一味跟着评分走。”——阿兰•克罗夫（Alan Kropf），Mutineer杂志创办人

　　8、“葡萄酒是地球和宇宙之间的中界点；有些事情，正在我们所在的世界里发生；而另一些事情，在我们所不知道的角落里发生。我们不过是个参与者或者旁观者。”——哈迪•华莱士（Hardy Wallace），Dirty & Rowdy家族酒庄酿酒师

　　9、“我们的目标是往经久不变的世界中注入一种全新的元素。”——史蒂夫•金姆（Stevie Kim），VinItaly International总经理

　　10、“总有人在努力尝试做一些以前认为不可能做到的事情，比如音乐、艺术或者葡萄酒。在尝试的过程中，如果有人确实创造出一样好“作品”来，他也就让‘不可能’变成了‘可能’”。——伦恩•罗滕贝格（Len Rothenberg），波士顿Federal Wine & Spirits拥有者