寻味丨南端大陆霞多丽，世界尽头的味蕾之旅

作为内涵丰富的经典餐桌饮品，葡萄酒在世界各国有着千姿百态的演绎。这其中，来自法国等老牌产酒国的美酒，以其展现出的经典优雅最为人所知；而来自智利等新兴产酒国的葡萄酒，则更具有创新精神且富有活力。

图片来源：conchaytoro.com

当来自智利科金博（Coquimbo）产区的白葡萄酒遇上米其林星宴，又会给食客们带来怎样的味蕾碰撞？

利马里谷，于山海之间，守望纯净风土

利马里谷葡萄园景观（图片来源：www.maycasdellimari.com）

利马里谷（Limari Valley）位于智利的科金博产区，坐落在阿塔卡马沙漠（Atacama Desert）宽广的胸怀中，背靠静默的安第斯山脉（Andes Mountains），面朝广阔的太平洋，是印加文明的发源之地。此处阳光充足，气候干燥，本该是个荒凉之地，但因地形得天独厚，这里成为了智利最具潜力的葡萄酒产区之一。

利马里谷葡萄园景观（图片来源：www.maycasdellimari.com）

清晨，徐徐的海风将来自太平洋的晨雾送到葡萄园上空，遮挡了较为强烈的阳光。而起源自安第斯山脉的利马里河（Limari River）从谷中穿流而过，带来了富含钙质的红黏土......大自然的巧妙协作与馈赠让种植于此地的霞多丽（Chardonnay）葡萄拥有从容的生长期，孕育出非常纯净、清新的果味和矿物风味。

特选珍藏霞多丽，智利酒业巨头出品，搭配能手

麦卡斯酒庄（Maycas del Limari）创建于2005年，是智利酒业巨头干露酒庄（Concha y Toro）旗下高端酒庄。该酒庄致力于发掘利马里谷的风土潜力，酿造的酒款多次获得帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）等酒评家或酒评机构90分以上的评价。

麦卡斯酒庄景观（图片来源：www.maycasdellimari.com）

在2020上海米其林指南发布晚宴上，由米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界甄选提供的2014年麦卡斯特选珍藏霞多丽白葡萄酒（2014 Maycas del Limari Reserva Especial Chardonnay, Limari Valley, Chile），在晚宴的开端作为开胃酒，点亮了来宾们的味蕾，开启晚宴的探索之旅。

2014年麦卡斯特选珍藏霞多丽白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

（图片来源：MICHELIN Guide ）

轻摇酒杯，甘菊干花和矿物气息清新优雅，与海鲜、寿司和蔬菜沙拉等搭配饮用能衬出此类食物中的鲜美风味。酸度脆爽，口感明快集中，也能适当解锁菜式的肥腻感，起到相得益彰的效果。

这款特选珍藏霞多丽白葡萄酒曾获得醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）金奖、国际葡萄酒挑战大赛（International Wine Challenge）银奖和国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine Spirit Competition）银奖等多个奖项，帕克团队给予其91分好评，并称赞这款白葡萄酒“口感十分集中、纯粹，橡木风味恰到好处”。

【六支套装】2014年麦卡斯特选珍藏霞多丽白葡萄酒

2014 Maycas del Limari Reserva Especial Chadonnay In Case（750ml x 6）

获奖：【醇鉴世界葡萄酒大赛 金奖】【世界葡萄酒挑战大赛 银奖】【国际葡萄酒与烈酒大赛 银奖】

评分：【RP 91分】【JS 92分】【《智利葡萄酒年鉴》 93分】

产区：智利 » 科金博 » 利马里谷

葡萄品种：霞多丽100%

限时特惠价：¥600（国内现货价：¥1788，¥298/瓶）

活动时间：即日起至2019-12-31

（点击图片即可跳转购买）

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