浅谈名庄副牌酒

在选购一些知名酒庄所产葡萄酒时，我们常常听人提到“副牌酒”这一概念。那么，什么是副牌酒呢？

副牌酒（Second Label或Second Wine），也称二牌酒、二标酒、副标酒和二军酒等，它其实是相对于正牌酒而言的。在一些知名酒庄，酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为“正牌酒（Grand Vin）”，或“头牌酒”，而同为酒庄出产的、未被选为正牌酒的葡萄酒则会被标为“副牌酒”。 

酒庄酿造副牌酒的主要原因有：

1. 随着酒庄扩张，葡萄园面积扩大，为了保证正牌酒风格的一致性，将新增的葡萄园或是某些特定葡萄园生产的葡萄酒标为副牌酒发售；

2. 酒庄葡萄园中的葡萄藤树龄过大，需要拔掉这些老藤，种植新的葡萄藤。酒庄将这些年轻的葡萄藤出产的葡萄用于酿造副牌酒，仅使用树龄较大的葡萄藤出产的葡萄酿造正牌酒；

3. 为了吸引更多消费者，生产一款价格较低、更为易饮的副牌酒，以引导消费者入门；

4. 在一些具有挑战性的年份，酒庄出产的葡萄酒无法达到正牌酒的质量标准，为了保证酒庄的声誉，便只酿造副牌酒。

波尔多左岸五大名庄与其对应副牌：

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）——拉菲珍宝（Carruades de Lafite）

拉图城堡（Chateau Latour）——拉图堡垒（Les Forts de Latour）

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）——小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion）

玛歌酒庄（Chateau Margaux）——玛歌红亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）——小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild）

波尔多右岸四大名庄与其对应副牌：

白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）——小白马（Le Petit Cheval）

欧颂酒庄（Chateau Ausone）——欧颂副牌（Chapelle d'Ausone）

柏菲酒庄（Chateau Pavie）——柏菲香气（Aromes de Pavie）

金钟酒庄（Chateau Angelus）——小金钟（Carillon d'Angelus）