白兰地(Brandy)属于烈酒的一种,通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。除了葡萄白兰地之外,采用其他水果原料酿造而成的白兰地一般都会在酒标上标注原料名称以示区别,譬如以苹果为原料酿造而成的白兰地在酒标上一般都会标注为“Apple Brandy(苹果白兰地)”。
樱桃白兰地是以樱桃为原料酿造而成的白兰地,也属于广义的白兰地的一种。
白兰地(Brandy)属于烈酒的一种,通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,…
白兰地是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地…
白兰地主要有三种类型。一种是我们最为常见的葡萄白兰地,也就是用葡萄酒作为基酒原料蒸馏而成的白兰地,而干邑就属于此类别。第二种是水果白兰地,它们是用其他发酵…
白兰地主要有三种类型。一种是我们最为常见的葡萄白兰地,也就是用葡萄酒作为基酒原料蒸馏而成的白兰地,而干邑就属于此类别。第二种是水果白兰地,它们是用其他发酵…
刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的,不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿,这样酒液的颜色便从原来的透明无色,变成了琥珀色。有些酒庄也会采用焦糖色…