Zinfandel 并不是一个葡萄酒的品牌,而是一个葡萄品种,叫做“仙粉黛”或者“金粉黛”,是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种,现在主要种植在美国加利福尼亚州(California)。该品种见证了美国葡萄酒业界掀起的一个又一个的风潮。在19世纪80年代,仙粉黛在加利福尼亚州的葡萄酒业中扮演着不可或缺的角色,当时,人们对仙粉黛产量的追求胜过了一切。仙粉黛葡萄酒是许多矿工及其他加利福尼亚淘金热受益者最常喝的饮品。在19与 20世纪交替之前,仙粉黛葡萄酒已经成为了加利福尼亚人自己的红葡萄酒,并且在北部沿海的一些最优质的葡萄园里均种有仙粉黛。在美国颁布禁酒令期间,许多人在自家酿酒时都会选择仙粉黛。
尽管仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒,但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒,这些红葡萄酒的酒龄通常长达4到8年。仙粉黛葡萄酒很少采用混酿,不过还是有些混酿的尝试,其中的典型代表是瑞吉酒庄(Ridge Vineyard)。该酒庄提倡将仙粉黛与种植在同一葡萄园的葡萄(如小西拉)进行混酿。自20世纪90年代初以来,一些出众的葡萄酒生产者开始提高仙粉黛葡萄酒的价格,这是因为在葡萄园里开辟采摘通道及使用品质更佳的橡木桶均需要更高昂的成本。索诺玛的干溪谷(Dry Creek Valley)尤为钟爱这种曾经被低估的葡萄品种。
Zinfandel(仙粉黛)葡萄酒代表着一种果香浓郁而甜美,饮用前需要冷藏的桃红葡萄酒,但其实,它是一种高酒精度、带有黑莓等浓郁果香的红葡萄酒;饮用前也不需冷藏,室温…
White Zinfandel指的是一种使用仙粉黛酿制的桃红葡萄酒,由于浸皮时间较短,因此颜色较浅。
白仙粉黛是用红葡萄品种仙粉黛(Zinfandel)酿造出来的一款桃红葡萄酒,不属于白葡萄酒。
仙粉黛(Zinfandel)是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种,现在主要种植在美国加利福尼亚州(California)。
仙粉黛(Zinfandel)最为盛行的国家是美国,在这里仙粉黛酿制的葡萄酒类型多样,包括干型、半干型和红葡萄酒、桃红葡萄酒,美国的加州是将仙粉黛展现得最为完美的地方。…