中国广泛种植的酿酒葡萄中,以红葡萄品种为主,种植比例约占79%,白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒国际化的潮流,尽快融入国际葡萄酒市场,中国葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。赤霞珠( Cabernet Sauviignon)以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。引进的其他红葡萄品种还有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischet)、黑皮诺(Pinot Noir)和本土品种山葡萄(V.amurensis)等。而白葡萄品种有龙眼(Dragon Eye)、贵人香(Italian Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、白雷司令(White Riesling)、白玉霓(Ugni blanc)等。其中龙眼为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄品种,用它酿造的葡萄酒,酒质极佳,如我国著名的长城干白葡萄酒。
如今,赤霞珠已经遍布中国的葡萄酒产区,从南到北,从东到西,从平原到高原,从海边到内陆都可以见到它的身影。至2008年,河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、云南等十几个省已经…
如果横向比较,赤霞珠在中国取得的成就确实远不及美国、智利等国家。不过如果纵向比较,尤其近十几年来,中国的赤霞珠较过去已取得了长足的进步。虽不值得大书特书,也…
赤霞珠在中国主要集中在山东和山西,在东北比较少有种植,因为东北气候过于寒冷,而赤霞珠喜好偏温和地区的气候,如果种植在东北,不利于赤霞珠葡萄酒的成熟,所酿出来…
赤霞珠,起源于法国波尔多,在这里它的表现不在话下。在法国,赤霞珠的大本营位于吉伦特河的左岸,它在梅多克及格拉夫的列级名庄里,有着极为出色的表现,那里的葡萄园…
赤霞珠,这一极具法国魅力的葡萄品种,在新世界得到了巨大的发展。在新世界里,赤霞珠的顶级产区当属美国加州的纳帕谷(Napa Valley)和澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra…
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