较之于法国等国家的等级制度划分,德国葡萄酒等级制度过于复杂。德国的这一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人们通常用Oechele来表示。当葡萄成熟度越高,其含糖量就越高,而Oechele值也就越大。
根据Oeschle水平的高低(即葡萄汁的密度),德国葡萄酒被分为5个等级,其中小房酒的Oeschle值最低(即其葡萄的成熟度最低,含糖量最低),随后依次为精选酒(Auslese)、迟摘酒(Spatlese)、逐粒精选酒(BA)和枯萄逐粒精选酒(TBA)。每个等级都有严格的Oeschle范围值,如小房酒的最低Oeschle值为73-78度之间。
较之于法国等国家的等级制度划分,德国葡萄酒等级制度过于复杂。德国的这一制度是建立在葡萄汁的密度之上,而人们通常用Oechele来表示。当葡萄成熟度越高,其含糖量就…
德国葡萄酒分为日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、高级葡萄酒(QbA)和优质高级葡萄酒(QmP),其中优质高级葡萄酒按甜度又分为小房酒(Kabinett)、迟摘葡萄酒(Sp…
难懂的语言,好喝的酒,这句话一直被用来形容德国葡萄酒。德语本身的复杂度以及不像英语的高普及度使得其成为一门较为陌生的语言,这就造成人们在认识德国葡萄酒时总…
德国在优质高级葡萄酒(QmP)的基础之上,针对葡萄原料的成熟程度还会进行进一步的细分,即小房酒(Kabinett)、迟摘葡萄酒(Spatlese)、精选葡萄酒(Auslese)、逐粒精选葡…
目前德国葡萄酒主要分为四大等级:(从低至高)日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质葡萄酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)以及高级优质…