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“Dolcetto”的原意为小甜点，不过多姿桃葡萄可一点也不甜，个头也并不小。多姿桃红葡萄酒颜色暗红，充满黑莓、甘草和柏油味，其高单宁低酸的特点也让其并不以陈年潜力见长。目前，皮埃蒙特的酒商们正尝试着酿造单宁更低而果味更加馥郁的多姿桃葡萄酒。
多姿桃葡萄酒拥有3个DOCG子产区：多利亚尼（Dogliani）， 超级奥瓦达多姿桃（Dolcetto di Ovada Superiore）和阿尔巴迪亚诺多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）。另外，带有“Vigna”字样的多姿桃葡萄酒表明该酒经过了20个月的陈年。
有关多姿桃（Dolcetto）的最早记录出现于1593年，在意大利多利尼亚（Dogliani）一带，Dolcetto本意为小甜果，主要指这一品种较低的天然酸度，但是用多姿桃酿造的酒款基本…
用多姿桃酿造的葡萄酒口感圆润，果味浓郁深邃，常常带有李子、黑樱桃和蓝莓的风味。相对于温暖的年份，气候较为凉爽的年份所出产的多姿桃酿造的葡萄酒余味会略显苦涩…
多姿桃的单宁含量很高，甚至十分接近内比奥罗（Nebbiolo）这个葡萄品种，酿酒师们通常会采用柔和的压榨工艺，让多姿桃经历较短的发酵期，以此避免对单宁的过度萃取。但…
多姿桃（Dolcetto）是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省。多…
多姿桃（Dolcetto）是一种红葡萄品种，也是用该葡萄所酿制而成的葡萄酒的统称。多姿桃是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piem…
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