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酒款

波特酒不是也用葡萄酿造的吗?为什么酒精度数比一般的葡萄酒要高?

是的,波特酒也是葡萄酒,不过是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺,所以酒精度数比一般的葡萄酒要高。波特酒的酿造工艺较为独特,在发酵的过程中,当葡萄酒发酵的酒精度数达10°左右时,通过添加白兰地终止其发酵,从而获得酒精度数在16-20°左右,具有甜味的强化型葡萄酒。

参考资料: 波特酒
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