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对葡萄酒酒窖来说，温度控制无疑是最重要的一项工作。如果酒窖的温度过高，葡萄酒会加速氧化和衰老，其风味和口感都会发生改变。如果温度不稳定，忽高忽低，会有更多的氧气进入到瓶子中，这样也会加速葡萄酒的氧化，改变它的口感。如果你想要让葡萄酒在最佳状态下进行陈酿，就必须重视酒窖的温度控制机制。
葡萄酒常见的储藏方式有一下几种：1. 天然地窖2. 专业酒窖3. 酒柜4. 冰箱5.自然存放
葡萄酒储藏的酒精的温度应该控制在10到13摄氏度之间，湿度控制在75%到80%之间，这是长期窖藏葡萄酒的最佳条件。
特酿、窖藏、橡木桶窖藏对于不同的葡萄酒厂来说有不同的意义，并没有统一的规定，很有可能仅仅是酒厂的一种称谓和噱头，用以区分系列的不同，并没有多大的实际意义。
厨房通常被认为是最糟糕的葡萄酒贮藏地，因为它的气温通常较高，且温度变化较大；冰箱也不是储藏葡萄酒的理想之地，因为温度太低了。葡萄酒储藏一般需要恒定的温度（10…
酒瓶的大小也会对葡萄酒的窖藏造成影响。酒瓶越小，瓶中的葡萄酒熟成得越快。因此，小瓶的葡萄酒更适宜早饮，而大瓶的葡萄酒相对更适合窖藏。
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