根据酿酒过程中残糖量的不同,起泡酒可以分为以下几类:
自然干(Brut Nature):0-3克/升残糖量
超天然(Extra Brut):0-6克/升残糖量
天然(Brut):0-12克/升残糖量
极干(Extra Dry):12-17克/升残糖量
干型(Dry):17-32克/升残糖量
半干(Demi-Sec):32-50克/升残糖量
甜型(Doux):50+克/升残糖量
酒标上标着“极干型”并不是完全无糖,葡萄酒里面仍然含有少量的残留糖分。
根据酿酒过程中残糖量的不同,起泡酒可以分为以下几类: 自然干(Brut Nature):0-3克/升残糖量 超天然(Extra Brut):0-6克/升残糖量 天然(Brut):0-12克/升残糖量 …
其实并不能笼统地说干型葡萄酒好一点还是半干型葡萄酒好一点,因为干型只是说葡萄酒当中的糖分含量很低,几乎喝不出来甜味而已,同葡萄酒的品质并没有必然的联系。
干型葡萄酒是指残留糖分含量在4 g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各种类型的糖分,其中酵母最喜欢的是葡萄糖和果糖,所以在发酵过程中,酵母会优先把葡萄糖和果糖消耗…
(1)清爽型的干白葡萄酒,比如长相思,适合搭配味道清淡的食物如柠檬大比目鱼。 (2)经过橡木桶熟成的干白葡萄酒,比如霞多丽,可以搭配味道较为浓郁肥腻的食物,如加…
(1)清爽型的干白葡萄酒,比如长相思,适合搭配味道清淡的食物如柠檬大比目鱼。(2)经过橡木桶熟成的干白葡萄酒,比如霞多丽,可以搭配味道较为浓郁肥腻的食物,如加入了…