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因为熟化的葡萄酒通常会散发出森林木的气息，但是，如果一款酒散发出明显的或是只有湿蘑菇气息，说明这款酒已经过了最佳适饮期，品尝时会觉得一片空白。
因为熟化的葡萄酒通常会散发出森林木的气息，但是，如果一款酒散发出明显的或是只有湿蘑菇气息，说明这款酒已经过了最佳适饮期，品尝时会觉得一片空白。
蘑菇完全可以与葡萄酒同时食用，事实上，蘑菇是葡萄酒的百搭伴侣。
奶油蘑菇汤是法国菜系中普及度非常高的一道浓汤，主料为蘑菇，辅料有牛奶、奶油、面粉、猪肉、洋葱和胡萝卜等多种食材，此汤奶香浓郁，且以鲜咸味取胜。
搭配烤蘑菇橄榄油吐司时不妨考虑黑皮诺红葡萄酒。黑皮诺所酿的葡萄酒酒体适中，向来被称为配餐的小能手。来自俄勒冈（Oregon）的黑皮诺果味浓郁而直接，还伴有一丝蘑菇…
配这道菜，非勃艮第（Burgundy）干红不可，其带有的蘑菇和泥土的气息能够迎合榛蘑的风味，其红色水果的风味也能很好地配合菜肴浓郁的口感。
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