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波尔多白葡萄酒指的是什么?

波尔多白葡萄酒指的是波尔多地区的长相思(Sauvignon Blanc)与赛美蓉(Semillon)混酿。长相思和赛美蓉在混酿过程中各有特色,长相思清新爽口,而赛美蓉则馥郁饱满。两者结合,经过苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈年后,一款风味浓郁的白葡萄酒就此诞生。这种混酿在波尔多十分流行。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 长相思和赛美蓉可以混酿吗?

    长相思和赛美蓉是一对非常和谐的混酿伙伴,这主要是因为它们在很多方面可以达成互补的关系,此方不足可以用彼方优势来弥补。长相思酒体轻盈,口感酸爽活泼,酸度较高,…

  • 长相思为什么经常和赛美蓉一起酿造?

    长相思单品葡萄酒果香非常浓郁,但是不适合陈年,将长相思同赛美蓉进行混酿,可以让果香保持得更久,混酿后葡萄酒的层次也更加复杂,同时赛美蓉也可以提升葡萄酒的酒…

  • 波尔多的长相思葡萄酒有什么特点?

    波尔多大部分顶级白葡萄酒都是由赛美蓉和长相思混酿而成的,而且赛美蓉所占的比例要大很多。长相思单品葡萄酒果香非常浓郁,但是不适合陈年,将长相思同赛美蓉进行混…

  • 为什么长相思和赛美蓉经常被用来在一起混酿?

      在苏玳以外的地方,赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力,但口感显得比较肥腻,并且在年轻的时候香气不足,而国际著名…

  • 波尔多长相思干白葡萄酒主要集中在哪些产区?

     波尔多是长相思的原产地,然而这里的绝大多数白葡萄酒都采用混酿的形式酿造,以赛美蓉(Semillon)为主,长相思和密思卡岱(Muscadelle)为辅,主要产区集中在格拉夫(Gr…

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