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喜欢喝印度淡啤酒(India Pale Ale)可以选择什么葡萄酒?

喜欢喝印度淡啤酒(India Pale Ale)的人不妨试一试法国桑塞尔(Sancerre)葡萄酒。

尽管印度淡啤酒或者双倍印度淡啤酒(Double India Pale Ale)被归在淡啤酒的种类,但是大部分的美国和英国的淡啤酒比印度淡啤酒的啤酒花味道要淡。如果说其他的淡啤酒是将酒花作为调味料,那么印度淡啤酒就是把酒花作为主要的原料,啤酒花的味道非常显著且口味更苦。

在葡萄中,有一种复合物能够让葡萄酒带有类似青椒的风味,这种物质就是吡嗪(Pyrazines)。长相思(Sauvignon Blanc)就是富含高浓度吡嗪的一种葡萄品种。来自桑塞尔的长相思口感清新,酸度集中,带有柑橘和类似酒花的风味,此外,它还带有产区独有的刚收割后的青草以及新鲜草本的味道。桑塞尔的长相思葡萄酒因葡萄柚和柠檬等柑橘类气息明显,且夹杂着一丝苦味,能够让印度淡啤酒的爱好者们满意。

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