喜欢喝印度淡啤酒（India Pale Ale）可以选择什么葡萄酒？

喜欢喝印度淡啤酒（India Pale Ale）的人不妨试一试法国桑塞尔（Sancerre）葡萄酒。

尽管印度淡啤酒或者双倍印度淡啤酒（Double India Pale Ale）被归在淡啤酒的种类，但是大部分的美国和英国的淡啤酒比印度淡啤酒的啤酒花味道要淡。如果说其他的淡啤酒是将酒花作为调味料，那么印度淡啤酒就是把酒花作为主要的原料，啤酒花的味道非常显著且口味更苦。

在葡萄中，有一种复合物能够让葡萄酒带有类似青椒的风味，这种物质就是吡嗪（Pyrazines）。长相思（Sauvignon Blanc）就是富含高浓度吡嗪的一种葡萄品种。来自桑塞尔的长相思口感清新，酸度集中，带有柑橘和类似酒花的风味，此外，它还带有产区独有的刚收割后的青草以及新鲜草本的味道。桑塞尔的长相思葡萄酒因葡萄柚和柠檬等柑橘类气息明显，且夹杂着一丝苦味，能够让印度淡啤酒的爱好者们满意。