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各个产区间的波尔多混酿是否一样?

当然不一样。在吉伦特河(Gironde)的作用下,波尔多地区被分成了左岸(Left Bank Bordeaux)、右岸(Right Bank Bordeaux)和两海之间(Entre-Deux-Mers)。由于风土和微气候的差异,这些产区种植的葡萄品种有所不同,因此混酿时使用的的葡萄品种和比例自然也存在差异。

  波尔多左岸的土壤以砾石为主,排水性好,土质贫瘠,十分适合赤霞珠的生长。因此,左岸主要种植了赤霞珠,同时也培植了少量的品丽珠和梅洛等其他红葡萄品种。左岸的酒庄在酿造葡萄酒时,也以赤霞珠为主,混以少量的梅洛、品丽珠等。

  波尔多右岸则因为拥有丰富多变的石灰石和粘质土壤,更适合种植梅洛。所以,右岸的葡萄酒以梅洛为主角,酿造时加入少量的赤霞珠和其他红葡萄品种。

  两海之间产区的土壤成分主要是白垩土,而且气候凉爽,有利于种植高品质的白葡萄品种,主要有长相思、赛美蓉和密斯卡岱等,同时也种植了少量的红葡萄品种。但相对红葡萄酒,两海之间的白葡萄酒混酿会更为优异。
 

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 什么是“波尔多混酿”?

    混酿葡萄酒是指由多个葡萄品种酿制而成的葡萄酒。波尔多混酿(Bordeaux Blend),顾名思义,指的则是用法国波尔多产区常用的葡萄品种酿制并调配而成的葡萄酒。

  • 波尔多混酿葡萄酒只产于波尔多吗?

    如今,波尔多混酿已经被世界上许多其他的产酒国家和地区模仿。由赤霞珠和梅洛等红葡萄品种混酿而成的波尔多风格红葡萄酒已无处不在,并在波尔多以外的地区也获得了…

  • 波尔多混酿是指哪几种葡萄的混酿?

    波尔多混酿是指用波尔多地区常用的葡萄品种任意组合调配的葡萄酒。

  • 为什么波尔多葡萄酒多混酿?

    混酿能使葡萄酒的质量更完美,这样的一种混合使每一个葡萄品种的特质和内在都得到最大程度的表现。根据1+1=3的原则,调配使得波尔多葡萄酒的灵魂得以完整。例如经典…

  • 波尔多为什么选择混酿?

    其实,这主要是由波尔多的气候决定的。波尔多位于法国西南部,地处温带,整体而言气候十分温和湿润。但同时波尔多距离大西洋也非常近,在海风和洋流的影响下,波尔多地…

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