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什么是“波尔多混酿”?

混酿葡萄酒是指由多个葡萄品种酿制而成的葡萄酒。波尔多混酿(Bordeaux Blend),顾名思义,指的则是用法国波尔多产区常用的葡萄品种酿制并调配而成的葡萄酒。这些葡萄品种包括用来调配红葡萄酒的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)和佳美娜(Carmenere)等,以及用来调配白葡萄酒的长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)等。一瓶典型的波尔多混酿红葡萄酒通常以赤霞珠和梅洛为主导,再混合小比例的其它1到2个葡萄品种,很少会同时使用6个品种。

虽然诞生在法国,但波尔多式混酿葡萄酒,尤其是最受赞誉的混酿红葡萄酒,已经被世界上许多其他的产酒国和产区所效仿,它们也出产了不少具有当地特色的波尔多式混酿。在美国,波尔多式混酿葡萄酒还有一个专门的名字,叫“梅里蒂奇”(Meritage)。有着“美国酒王”美誉的作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)以及智利著名的活灵魂酒庄红葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)都是堪称典范的波尔多式混酿葡萄酒。此外,澳大利亚的玛格利特河(Margaret River)、新西兰的霍克斯湾(Hawkes Bay)以及南非的斯特兰德(Stellenbosch)等产区也出产优质的波尔多式混酿红葡萄酒。

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