光击污染是一种什么样的现象？

研究显示，无色透明的玻璃瓶无法避免光线对葡萄酒酒质的伤害，但琥珀色的酒瓶却可以有效地起到避光作用。当葡萄酒被放入无色透明的玻璃瓶中，在自然光或灯光下持续曝光60分钟左右的时间后，就会很容易出现这种叫做二甲基二硫化物污染（DMDS）或光击污染（light-strike）的缺陷，这种缺陷可能会使葡萄酒散发出湿羊毛、老蒜或脏地漏的恶臭气味。所以在购买葡萄酒时，需要留意周边的环境，当你走进一座装修华美的葡萄酒商店时，那些用透明玻璃瓶盛装的桃红葡萄酒、起泡酒和白葡萄酒是非常有可能带有这种酒质缺陷的。