1111
酒款

如何让葡萄酒充分呼吸?

打开一瓶酒,然后希望它自己完成呼吸这一过程?除非这瓶酒之前已经充分接触空气,不然只是打开瓶塞基本没有什么效果。因为在瓶中的葡萄酒与空气的接触面积很小,氧化反应缓慢,所以这种方式是不能让葡萄酒畅快呼吸的。这也是为什么一瓶酒开瓶之后依然可以在数天之内保持新鲜口感的原因。根据侍酒师大师克莱蒙·罗伯特(Clement Robert MS)的建议,平均而言,一瓶酒需要60分钟的呼吸时间来达到理想状态。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒醒酒,怎么醒酒呢?醒多久?

    葡萄酒醒酒,顾名思义,就是唤醒葡萄酒,让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称换瓶。

  • 葡萄酒醒酒需要醒多久?

    醒酒能加速葡萄酒的“呼吸”,酒液在与空气接触的过程中,能发展出更复杂的香气和风味,红葡萄酒中的单宁也能逐渐软化,葡萄酒变得更为美味。但随着酒液与氧气接触时间…

  • 年轻的葡萄酒需要醒酒吗?醒多久?

    年轻的葡萄酒还没有达到足够的成熟度,个性比较尖锐突出,棱角分明。像这样的葡萄酒,如果先醒一下再饮用,可以让它充分和氧气接触,让葡萄酒分子和氧气分子交互反应,…

  • 用醒酒器醒酒有什么缺点?

    醒酒是为了使葡萄酒与空气充分接触,但用广口的醒酒器醒酒可能会使葡萄酒中一些微妙的香气流失。因此,对于老年份的葡萄酒,更好的做法是在侍酒前1小时开瓶,让葡萄酒…

  • 哪些葡萄酒需要醒酒?

    1、廉价酒  廉价酒口感不佳,醒酒能改善其口感。此外,由于使用二氧化硫,廉价酒的臭鸡蛋味更浓,而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失,从而营造一个良好的品酒氛围。  2…

1111
学红酒,下载红酒世界APP