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什么是车库酒?

车库酒(Garage Wine)兴起于20世纪90年代的法国波尔多。当时,波尔多右岸的一些酒庄由于资金匮乏,只拥有面积十分迷你的葡萄园且几乎没有大型酿酒设备,于是只能手工进行去梗、破皮等酿酒工序,并选用车库或小型地窖作为酿酒场地。因此,这些酒庄酿造的葡萄酒便得名“车库酒”。

车库酒的产量十分有限,且风格与传统的波尔多葡萄酒大有不同。车库酒选用成熟度极高的酿酒葡萄,会对果实进行严格筛选并对它们进行高强度的萃取,同时采用高比例的新橡木桶陈酿酒液。这样酿制的葡萄酒一般颜色深浓,酒体饱满,果味成熟馥郁,整体风格偏现代化,很快便博得了一众专业酒评家的关注。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)丝毫不掩饰对这种风格葡萄酒的喜爱,多次给车库酒打出高分好评;著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)更是对其极力推崇,把它赞为“高级定制(Haute Couture)”。 

著名的车库酒酒庄除了有里鹏酒庄(Le Pin)、瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)和拉梦多酒庄(La Mondotte),还有罗特波夫(Tertre Roteboeuf)、玛若嘉(Chateau Marojallia)和乐多美(Le Dome)等。这些酒庄在一定程度上冲击了以分级制度论高低的主流思想,同时鼓舞着酒界继续前进、不断创新。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 什么是车库酒?

    车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区),大多以梅洛(Merlot)、并采用100%的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。

  • 什么是车库酒?

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  • 什么是“车库酒”?

    车库酒(Garage Wine/Garagiste)发源于20世纪90年代的波尔多(Bordeaux)。当时一群酿酒师兴起了致力于打破传统的新潮运动,他们秉承产量越低,酒质越好的理念,一批迷…

  • 什么是车库酒(Garage Wine)?

      车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区),大多以梅洛(Merlot)、并采用100%的全新小橡木桶酿造而成的葡萄酒。  

  • “车库酒”指的是什么?

    车库酒指的是小批量生产的葡萄酒,通常它们的价格都非常的昂贵。这是在1980年代。由波尔多引领的潮流。

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