Domaine David Duband Les Sentiers, Chambolle-Musigny Premier Cru, France

大卫杜邦酒庄桑蒂耶斯香波-慕西尼一级园干红葡萄酒

点击次数：2591

香贝乐-穆西尼一级园莱森蒂埃2012年份展现出非常清晰且富有表现力的香气，橡木桶的运用比莫雷-圣丹尼更柔和，带有细腻的矿物感。酒体呈现出如雪芭般的清新，带有柠檬酸的酸度和细腻的矿物驱动、线性、带咸味的收尾。其酒体密度表明需要4-5年的瓶储潜力。当我从伏旧的'出发，前往高塞山上的小村庄舍瓦内时，勃艮第已陷入黑暗。由于从未参观过大卫·杜邦的酒庄，我担心会迷路，但自从十年前在伦敦初识他的酒后一直喜爱，因此渴望重新认识。大卫的父亲曾在高塞合作社工作，这里与巴黎律师弗朗索瓦·费伊勒建立了联系，后者购买了奥索雷的酒庄，坚持要求将酒酿在酒庄而非合作社。当时大卫正在服兵役，但立即退伍并1991年出道。费伊勒随后收购了备受推崇的莫雷-圣丹尼特鲁乔-马丁酒庄，如今通过分成制合作，大卫负责酿酒，然后将大卫自2006年起采用有机种植，试验去梗后，其特级园会保留少量果梗。几年前我经常品鉴大卫的酒时，觉得它们虽稳健但略显刻意，仿佛急于给人留下深刻印象。这并非坏事，但现代风格使其略显公式化。如今再品大卫的2012年份，明显感受到他风格的转变。橡木桶使用更谨慎，经典风格与这位才华横溢的酿酒师完美契合。一些特鲁乔派信徒仍为失去钟爱的酒庄感到惋惜，或许他们应该看看这些酒，我怀疑会因此振奋。大卫的2012年份样品取自橡木桶，例如其初级园使用了60%整串果实。.