Binyamina The Cave, Galilee, Israel

本雅明酒庄洞穴干红葡萄酒

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2006年《》，初开时略显割裂，单宁呈现尖锐感且略带粗粝，但随时间推移逐渐展现良好状态。这款酒始终属于轻盈风格—从未表现出明显的中段层次感或深度，但随着陈年逐渐圆润后，展现出相当迷人的特质，颇具勃艮第风格且非常悦人，同时保持了良好的骨架结构。正如我过去在类似对比中指出的，若这款非巴氏杀菌装瓶能更显突出，它与巴氏杀菌酒之间的差异可能更加显著。尽管如此，虽然它远不及其巨型瓶装版那般惊艳，但我仍欣赏其优雅气质与酿造理念，未来或许能与兄弟酒款拉开更明显差距。《》是宾尼亚米纳酒庄打造的 类型葡萄酒，采用极其厚重的瓶身设计，以至于难以在标签上辨认出字样。该名称源自250年前在卡梅尔山开采的洞穴，自19世纪起间歇性用于葡萄酒储藏。.

2006 是由65%赤霞珠、33%梅洛和2%小维多混酿而成。略带草本香气，伴有烟熏和雪茄气息，酒体丝滑优雅，果香明亮且风味浓郁，带有一定的骨架。这款酒初开时表现惊艳，轻松超越其非梅沃沙尔版本，令我意外。我认为多数品鉴者会毫不犹豫选择这款，这对一款梅沃沙尔葡萄酒而言堪称褒奖。不过随着两款酒静置后，正如我以往经历的那样，世界回归常态：非梅沃沙尔版本逐渐柔化、演化、更加和谐并发展出层次感，而这款则如过往一样保持相对静态。对于一款我认为缺乏陈年潜力的酒来说，很难给予更高评价，但若必须选择梅沃沙尔，这款表现堪称出色，在短期内会表现出色。它充满魅力，不过价格对于其品质而言略显高昂。是宾尼米兰打造的小众精品酒，采用极其厚重的酒瓶，以至于难以在标签上找到字样。这款酒源于250年前在迦密山开采的洞穴，自19世纪起间断性用于葡萄酒储藏。.