2007年雷司令精选如同蜂蜜淋渍的青柠和猕猴桃冰沙。清凉、舒缓、带有松脂香气且令人清爽，这款酒并非极其复杂，但展现出惊人的平衡感。杏果果酱和焦糖的气息逐渐融入明亮、开阔而近乎轻盈的尾韵。这款酒在未来5-7年内仍会令人愉悦，但恐怕难以搭配除最清淡果甜点外的其他甜点。这些精选装瓶酒完全在罐中发酵，无疑保留了其清澈和非凡的平衡；莫斯布鲁格常采用橡木桶发酵工艺酿造他认为更深刻的贵甜酒。迈克尔·莫斯布鲁格直到10月中旬才开始主要白葡萄采收——即使是轻酒体的绿维特利纳也是如此。不同于大多数克雷姆斯地区种植者，他基于贵腐菌的晚熟采摘贵甜酒。2007年莫斯布鲁格似乎取得了相对成功的红葡萄酒，他精心去除每串葡萄的一半以抑制霉变，随后在白葡萄采摘前完成红葡萄采收。的品鉴笔记，可参考我第177期报告。.
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