塔尔特柠檬与桃子风味主导着 2009年雷司令干型——更多关于其起源可参考第187期对2008年份的品鉴——这款酒通过果皮和果核的风味呈现出些许涩感，并带有矿石气息，营造出一种简朴感。酒庄酿造这款酒的初衷是打造一款饱满却兼具清新的葡萄酒，就本次而言，他们至少达到了中等成功水平。我的2009年系列不仅以出色雷司令表现引人注目，更包含一组来自黑皮诺家族的酒款——顺便一提，这些酒如今都改用法语名称标注品种——在我看来这些酒标志着品质的显著提升。当然，我深知该酒庄自1987年接手后，便以黑皮诺酿造闻名，开始采用橡木桶发酵工艺。但直到近年，我才观察到酿酒师们开始克制新橡木的影响，并追求真正的细腻，这在我看来是这类葡萄品种达到类似雷司令水准的必要条件。2009年的黑皮诺于10月中旬采摘，而大部分雷司令则在接下来的两周内完成采收。卓越的贵腐精选甚至在黑皮诺采摘前就已单独采收。.
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