Clemens Busch Pundericher Marienberg Riesling Auslese Gold Capsule, Mosel, Germany

克莱门斯·布希酒庄潘德里希马里贝格雷司令精选金瓶封白葡萄酒

点击次数：2188

白葡萄干、焦糖、榅桲果酱和结晶姜的香气，构成了2009年的前奏，展现出更偏向甜点风格的特质，其甜度纯粹但多样性不足，远不如的款丰富刺激。不过，这款酒依然以纯净度和奶油质感及绵长余韵令人赞叹。它无疑能保存25年甚至更久，或许在六七年后重新品尝时会展现更多层次或活力。克伦姆斯·布施坦率地表示，布施表示，虽然他的低层级酒款基本顺利发酵成干型，但更成熟的单 装瓶款发酵缓慢，部分最终达到法定半干型水平，我个人更偏爱该酒庄这类风格，尤其因为干型款常带有较高酒精度。关于布施的酿造方法、风格和葡萄园，可参考庄园介绍及我近期摩泽尔报告中的品鉴笔记。布施不愿使用培养酵母或其他干预手段来达到法定干型。值得注意的是，许多酒迷对干型存在无端且缺乏根据的恐惧，而自2001年起，布施的干型大多已完成苹果酸乳酸发酵。不过2008年因高值未进行此过程，2009年仅部分酒款选择性进行。此外，布施酒窖中这种发酵通常在酒精发酵期间发生，因其成熟果实中苹果酸含量不高。他主张这种独特性解释了为何未产生二乙酰等潜在问题副产物。就连轻盈款也直到我9月中旬访问前3周才装瓶，当时正在准备装瓶的酒款中包括和，但因过滤后状态不稳定未能评估。这里贵腐酒的高品质与高摩泽尔酒商特里尔。.