发酵非常缓慢，至今仍带有年轻的酵母味以及刺鼻的烟熏味，鼻中可闻到黄李子和葡萄柚的香气，同时在明亮、酸脆、清脆的口感上呈现出柑橘类的刺激性余韵，尽管几乎严苛。提供了缓冲！）我会再给它一年时间让风味沉淀，但之后仍——关于他在有机种植方面于长而陡峭的马里堡各区域的卓越努力，可参考我在第179期和第185期报告——将2008年的许多酒推向极端的干型或甜型。他大部分干型酒被法律认定为干型，虽然酒精度本身并非问题，但今年我发现一些酒显得严峻、不优雅且缺乏魅力。，但据布施所述，由于2008年值极低，仅有一批次完成该过程。然而，据称存在广泛的酒石酸沉淀，这降低了酒石酸含量，但自动提升了绿色苹果酸的比例。）这并非意味着本批次中没有令人印象深刻的优质酒款，尤其是对能接受显著甜度的饮者而言，其提升型酒款尤为出色。布施甚至直到10月中旬才开始进行的葡萄园巡查，真正采收始于当月下旬，持续至11月第三周，他说道，，这是由于恶劣天气导致的，，需要细致筛选。关于摩泽尔葡萄酒文化的脆弱性，布施分享了一个惊人的统计数据。他认为酒款的品质和特性依赖于大量采用传统方式训练的古老葡萄藤，这些藤蔓以单根支柱和两根枝条的模式生长。.
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