达客酒庄
Chateau d'Arcole

达客酒庄（Chateau d’Arcole）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆特级园（Saint-Emilion Grand Cru）产区，坐落于圣叙尔皮克德法莱朗小镇（Saint-Sulpice-de-Faleyrens）。

酒庄名字来源于 1796 年的阿尔科莱之战（Pont d’Arcole），即拿破仑军队在意大利北部与奥地利士兵进行的战争。让·巴尔特（Jean Barthe）是这场历史性胜仗中的其中一位士兵。在拿破仑大婚之际，他给同一天结婚的人们赏赐了一些黄金。随后，让·巴尔特先生用这笔钱在波尔多买下他的第一片葡萄园土地。两个多世纪以来，巴尔特家族一直经营着这片土地。

达克酒庄葡萄园面积为4.46公顷，种植了梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）两个葡萄品种，种植比例分别为70%和30%。园内地块完整，有非常独特的未开垦土壤。300年来，达客酒庄一直坚持采用有机方式种植葡萄藤，在葡萄藤栽培过程中拒绝使用任何化学药物或人工制剂。正因如此，酒庄可以持续保证葡萄酒的质量和风格，其酒瓶上也贴有法国农业生态产品标签（Agriculture Biologique）。此外，葡萄藤栽培过程中不使用除草剂、杀虫剂或化肥，只使用纯天然产品来保护藤蔓。减少嫩芽数量、修剪叶片和绿色采收这些栽培技术在控制产量之余，还能够促进枝叶之间空气流通，并增强抗病能力。

始建于19世纪的酒庄建筑已经过全面翻新，目前内部设有现代酿造设施和陈酿酒窖。酒庄采用小型旋转不锈钢桶中进行酿酒。葡萄皮中颜色和单宁的提取缓慢而温和。发酵结束后，酒庄不会用输送泵转移酒液，而是让其在重力作用下直接流入橡木桶。根据年份的不同，葡萄酒会在橡木桶中陈年14到18个月不等。最后，酿成的葡萄酒不经过滤，于次年春天装瓶。

达客酒庄的旗舰酒款为达客酒庄红葡萄酒（Chateau d'Arcole），其2020年份曾获著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）91分的高分赞誉。