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考特伦齐奥酒庄
Colterenzio Winery

考特伦齐奥酒庄介绍  THE PROFILE

  考特伦齐奥酒庄(Colterenzio Winery)位于意大利的特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)产区,成立于1960年,是该产区最年轻的酒庄之一。

  1960年,阿皮亚诺省(Appiano)考特伦齐奥的26名葡萄种植者希望从所属酒商独立出来,便以家乡考特伦齐奥(Colterenzio)命名,创办了合作社,该合作社也是如今考特伦齐奥酒庄的前身。1979年,创始人路易斯·雷弗(Luis Raifer)接管了合作社。赴加利福尼亚州(California)游学后,路易斯回到合作社所在的南蒂罗尔省(South Tyrol)。起初,南蒂罗尔省主要生产品质一般的红葡萄酒,而路易斯意识到这里拥有廉价的土地、面积广阔的葡萄园以及技术娴熟的酿酒团队,在葡萄酒酿造方面蕴含着巨大潜力。于是他开始改革,他将拉富阿(Lafoa)葡萄园作为试点,用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与长相思(Sauvignon Blanc)替代了葡萄园原先种植的菲玛切(Vernatsch),接着引入了新的质量标准:控制葡萄产量,以提高葡萄的质量,进而酿制出品质上乘的葡萄酒。这一质量标准对合作社产生了潜移默化的影响,其合伙人和工作人员在葡萄种植、酒窖管理和葡萄酒酿造上都遵循着该标准。

  考特伦齐奥酒庄的葡萄园面积约300公顷,主要分布在考特伦齐奥、考那亚诺(Cornaiano)和阿皮亚诺等地,海拔约在230-650米左右,土壤类型丰富多样,种植着不少葡萄品种。葡萄园有高山作为天然的屏障,年日照时数达18,000小时,同时还受到加尔达湖(Lake Garda)湖风的调节作用,昼夜温差大,这些都为葡萄的生长提供了理想的条件。

  酒庄的酿造工艺确保了酒庄能够酿造出高品质的葡萄酒。首先,酒庄团队经过精心筛选,人工采摘出成熟、健康的酿酒葡萄,之后将葡萄运输至接收站,在这里,酒庄利用重力将葡萄运往低层,进行去梗与破皮。所有的红葡萄都会经过去梗和破皮,再进行酒精发酵,白葡萄则部分去梗或不去梗直接破皮,之后进行压榨和酒精发酵。为尽可能保留葡萄的原有香气,酒庄在酿造过程中使用隔膜压榨机(Membrane Presses)轻柔处理葡萄。对不同品种的葡萄,酒庄根据其特性使用不同的容器,如不锈钢罐、水泥罐或橡木桶,来进行发酵与陈年。因此,考特伦齐奥酒庄出产的葡萄酒不仅具有浓郁饱满的香气,而且保留了葡萄的品种特征,即使经过长时间陈年,每款酒独特的香气与风味也不会减弱。

  酒庄出产的葡萄酒中,65%为白葡萄酒,35%为红葡萄酒。酒庄根据葡萄酒的特点将其分为经典(Classic)、精选(Selections)、拉富阿与以路易斯·雷弗(Luis Raifer)命名的LR系列。凭借出色的品质,这些酒款获得了不少知名酒评家的青睐,比如2013年的考特伦齐奥路易斯雷弗白葡萄酒(Colterenzio LR, Trentino-Alto Adige, Italy)获得了知名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分和帕克团队(Robert Parker Team)94分的高分评价,2019年考特伦齐奥拉富阿系列赤霞珠红葡萄酒(Colterenzio Lafoa Cabernet Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy)获得了詹姆斯·萨克林94分的好评。