酒款
米其林晚宴指定酒款推荐

冠谷酒庄
Crown Valley Winery

冠谷酒庄介绍  THE PROFILE

冠谷酒庄(Crown Valley Winery)位于美国密苏里州(Missouri)产区,是该产区内一座知名的精品酒庄。

  冠谷酒庄由乔·斯科特(Joe Scott)和洛丽塔·斯科特(Loretta Scott)夫妇共同创建于2000年,是圣热讷维耶沃县(Ste. Genevieve County)的第一家酒庄。乔年幼时在该地区度过了许多个热夏,一直认为这里是个美丽且特别的地方。于是1984年,他回到这里创建了自己的大农场。1998年起,他开始种植沙多内尔(Chardonel),并在第二年扩大了种植面积。随着葡萄渐渐成熟,乔萌生了建立酒庄的想法。2000年春天,他赴世界各地参观酒庄,学习了有关酒庄经营管理的知识。回国后与妻子倾其所有最终成立了冠谷酒庄。

  冠谷酒庄创建时只种植了5英亩的沙多内尔,现今已拥有130英亩的葡萄园,酒庄总面积达600英亩。此外,它还是美国最大的诺顿(Norton)种植区之一。目前,葡萄园内主要种植着香宝馨(Chambourcin)、沙多内尔和西拉(Shiraz)等葡萄品种。

  冠谷酒庄的现任酿酒师是阿尔·J.·狄培纳(Alwyn J. Dippenaar),来自南非开普敦(Cape Town)。他在南非颇负盛名的爱森堡农学院(Elsenburg Agricultural College)毕业后到美国学习葡萄酒的酿造,还曾前往新西兰和澳大利亚最古老的酒庄担任学徒。冠谷酒庄将科学知识与现代酿酒技术相结合,致力于出产高品质的葡萄酒。酒庄在酿造红葡萄酒时,首先将葡萄破碎,再经过长时间的浸皮,使得果香更为浓郁。之后再进行发酵和压榨,压榨得来的葡萄酒置入法国和美国橡木桶或不锈钢罐中熟化18-60个月,最后在酒庄内装瓶。酿造桃红葡萄酒的工序跟红葡萄酒类似,只是浸皮时间较短,而酿造白葡萄酒则无需进行浸皮这一工序,葡萄压榨后直接不带皮发酵。

  目前,冠谷酒庄已发布的酒款有冠谷酒庄香宝馨干红葡萄酒(Crown Valley Winery Chambourcin)、冠谷酒庄沙多内尔干白葡萄酒(Crown Valley Winery Chardonel)、冠谷酒庄西拉桃红葡萄酒(Crown Valley Winery Rose of Shiraz)和冠谷酒庄莫斯卡托甜白起泡酒(Crown Valley Winery Sparkling Muscato)等。