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多策霍夫酒庄
Weingut Deutzerhof

多策霍夫酒庄介绍  THE PROFILE

       多策霍夫酒庄(Deutzerhof)位于德国的阿尔(Ahr)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。
 
       多策霍夫酒庄如今的掌门人是约翰•黑勒(Johhann Hehle)。1574年,他的祖先卡斯帕•考斯曼(Caspar Cossmann)和其妻子凯瑟琳(Catharina Cossmann)成立了考斯曼酒庄(Estate Cossmann)。1952年,约翰的祖父阿尔弗雷德•考斯曼(Alfred Cossmann)决定对外销售酒庄所酿造的葡萄酒,当时酒庄种植的葡萄园只有3.5公顷。1977年,阿尔弗雷德•考斯曼的女婿沃夫冈•黑勒(Wolfgang Hehle)加入了考斯曼酒庄,他于1982年通过了葡萄种植的职称考试,并正式接管了酒庄。后来,随着生意的不断扩大,酒庄搬迁到多策威瑟(Deutzerwiese)这个充满历史故事的地方。
 
       由于家族的姓氏已经变为黑勒,酒庄的名字也由原来的考斯曼酒庄更名为多策霍夫酒庄。沃夫冈•黑勒继承了考斯曼的传统,同时又积极学习新的酿酒技术,他对法国勃艮第(Burgundy)黑皮诺的酿造技术尤其感兴趣,并在自己的酒庄里实行新的酿造技术,包括控制葡萄园中的葡萄品种,发酵后在酒窖里陈酿9个月以上才能装瓶等。新方法虽然降低了葡萄酒的产量,但是却提升了葡萄酒的品质。如今,酒庄葡萄园的面积已扩大至9公顷,年产葡萄酒60,000瓶,产品远销国内外。
 
       多策霍夫酒庄的葡萄园位于阿尔河谷陡峭的山坡上,当地具有一种特殊的地中海式微气候,其土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土。这种特殊的土壤条件形成了一种“热水袋”效应,白天积攒光照热量,夜间则散发热量,因此使得晚熟的雷司令(Riesling)和黑皮诺(Pinot Noir)也都能够在这里完全成熟。除了这两种葡萄以外,园中还种植着丹菲特(Dornfelder)、蓝皮诺(Fruhburgunder)、霞多丽(Chardonnay)、葡萄牙人(Portugieser)等品种。
 
       “与自然和谐共存”一直是多策霍夫酒庄的经营理念。在葡萄种植方面,酒庄保留了葡萄园里大部分的杂草,只清除那些会影响葡萄生长的有害植物。在酿酒方面,酒庄坚持采用传统、自然的酿造方法,酿造出具有产区特色的优质葡萄酒。
 
       多策霍夫酒庄已发布的酒款有Deutzerhof Pinot Noir,该款酒色泽迷人,拥有类似勃艮第特色的贵族气质,果香浓郁,口感如丝绒般顺滑;另一款Deutzerhof Riesling Ice Wine结构复杂,带有果脯味和地中海植物味,浓郁的果味和激爽的酸味凸显了这款酒优雅的气质。多策霍夫酒庄的葡萄酒曾多次在国内外的葡萄酒大赛中获奖,深受广大消费者的喜爱。