Francois Chidaine Vouvray Clos Baudin, Vouvray, France

施黛酒庄武弗雷闭尔园白诗南干白葡萄酒

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将前博尼亚托斯基庄园最老的葡萄藤与传统标志性葡萄酒相结合，2009年沃韦尔干型闭园——正如对应的可能一样，奇达因表示，将其标注为是为了明确其风格——成功地将柑橘类果皮、果核和果仁的苦味以及顽固的石灰岩融入一个明显浓稠且目前仅部分可解析的基质中。这款从石头中雕刻出的白诗南却展现出木瓜、葡萄柚和菠萝的丰润感，预示着未来十年甚至更长时间的和谐浓郁。其收尾具有不可动摇的持久性。2009年的混合酒是否能凭借其更凉爽、保水性更强的起源土壤在品质上保持优势？当然，如果未来十年甚至更久，这两款酒都值得持续关注并进行比较。仍充满青春活力的弗朗索瓦·奇达因——关于其方法论和近期历史的更多内容请参见第172期报告——持续磨练其早年展现的才华，同时管理着两座酒庄的博尼亚托斯基王子庄园，占总根据桶中表现，其2009年份葡萄酒——采收时间与2008年相仿——在清爽度、清晰度、精准度和矿物质感方面超越了沃韦尔和蒙特鲁瓦邻近酒农的酒款，尽管酒精度达到该产区相对较高的13.5-14%。至于奇达因的2008年份酒，虽然其酸度和矿物质感对部分品鉴者而言可能过于突出，但我认为当奇达因称该年份为时并未夸大其词。你必须参考地区领袖福洛和于特的历史酒窖才能找到与此相当的稳定高质量酒款，这清楚表明奇达因是白葡萄酒领域世界顶级工匠之一，更不用说他是持续提供惊人价值的源泉。本报告中所有2009年份酒款均以未装瓶状态，从一系列不同年份桶中品鉴。与往常一样，将有一款半干型装瓶款，来自未入选任何特定地块特酿的桶装酒——共涉及6至7个地块——但根据其性质，直到晚夏调配后才会出现。不过，它将包含来自燧石-石灰岩地块的年轻葡萄藤果实，其酒精度甚至在高残留糖分下达到14.7%，其焦糖化、蜂蜜般的气息比这里大多数2009年份酒款更符合典型年份特征。顺便提一下，奇达因暗示他可能重新在干型酒标签上标注字样。我仍认为对他以及蒙特鲁瓦和沃韦尔许多追随者仅依赖酒庄内部惯例来判断干型与甜型的做法是一种错误。如今，奇达因还瓶装并出口至美国的便宜的图兰长相思和红葡萄酒混酿，这些酒使用的是合同葡萄。.

《》散发出令人着迷的香气：麝香水仙花与三好玫瑰萝卜；白松露菌；难以言喻的矿物气息与动物特质，以及更可预测但迷人的成熟榅桲香气。这里的明亮感与酚类物质刺激会像萝卜一样冲击你的口腔，并留下同样显著的麝香余韵。新鲜柠檬与葡萄柚带来无法被满足的多汁感，但这款酒的尖锐与强烈会驱使你不断啜饮，除非你用水将味蕾冲刷干净！这款卓越价值的酒款至少未来十年都值得关注——如果你能从味蕾上卸下这些。尚迪恩仍充满青春活力，关于他的酿造方法与近期历史详见第172期报告——他持续磨炼早年展现的天赋，同时管理两座酒庄。根据桶中表现，他的2009年份比武弗雷与蒙特利乌斯邻酒的清新度、清澈度、精准度与矿物感更胜一筹，尽管酒精度达到这些产区相对较高的13.5-14%。至于尚迪恩的2008年份，虽然其酸度与矿物感可能让部分品鉴者觉得过于突出，但我不认为尚迪恩夸大其词地称其为。你必须参考地区领袖福洛与于特的历史藏酒才能找到同等稳定的高品质，这清楚表明尚迪恩是全球最杰出的白葡萄酒匠人之一，同时还是惊人的价值源泉。本报告中所有2009年份酒款均以未装瓶状态从一系列不同年份橡木桶中品鉴。与往常一样，会有半干型的装瓶，该款不参与特定地块酒款的最终调配——涵盖6-7块葡萄园——但需等到夏季晚些时候的装瓶后才存在。该款将包含来自燧石-灰岩地块年轻葡萄藤的果实，其酒精度高达14.7%，其焦糖化、蜂蜜般的气息更符合典型年份特征，而非此处多数2009年份酒款的风格。顺便提及，尚迪恩暗示可能重新在干型酒标上标注。我认为他以及蒙特利乌斯和武弗雷的众多追随者仅依赖酒厂内部惯例来界定与是错误的。如今尚迪恩还装瓶并出口至美国的平价图莱恩长相思与红葡萄混酿，这些酒采用合同种植的葡萄。.

来自普尼亚托夫斯基庄园核心区域的70年生石灰岩黏土葡萄藤，奇丹2005年沃韦雷克洛斯鲍道恩散发着康美梨、绿茶、青柠和豆蔻的香气。酒体呈现酵母自流与奶油质感，果香的蜂蜜质感被石灰岩和柑橘微妙地衬托，余味饱满宽广，以梨和榅桲为主导，并带有淡淡的热感，这可能反映了为保持干型口感而付出的酒精度代价。.