Von Winning-Dr. Deinhard Deidesheimer Langenmorgen Riesling Grosses Gewachs, Pfalz, Germany

冯·温宁德因哈德德伊德海姆朗根莫尔恩雷司令特级园干白葡萄酒

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的酒精度提升至13%，由于果实总量较小，近50%的酒液采用新橡木桶发酵。然而，其香气并非木香，而是该产区最佳状态时典型的甜玉米、坚果油及草原花卉的芬芳，这些特质在精致的酒体中持续展现。橡木桶带来的淡淡香草巧妙过渡至坚果油、柑橘油、法国白樱桃、白桃和甜玉米的层次，最终以悠长且令人垂涎的余韵收尾。这款酒几乎延续了2008年版本的轻盈感，同时展现出更丰富的质感。据表示，他称之为的特性，是维持酒体轻盈活泼的关键。这款酒值得在未来十年持续关注。关于该酒庄近期的产权变更、酿酒师及风格变化的详细记录，请参考我的第185期和第187期报告。需特别说明的是，标签问题：此处顶级干型葡萄酒现以标签装瓶，该标签实际上对应酒庄的新官方名称；而包含部分残留甜度的雷司令则继续使用更熟悉的标签。也有可能部分干型葡萄酒会混合使用两种标签。为避免混淆，我在品鉴笔记中会注明实际品尝时使用的标签，但就本文目的而言，将视为酒庄名称，并请读者留意酒标上的任一标识。务必注意，因为热情洋溢的年轻酿酒师与经验丰富的葡萄园经理正将令人瞩目的品质注入酒瓶。值得一提的是，的导师、长期担任酒窖主管的亲自管理的多酒庄别墅葡萄园，将在2010年后纳入和的生产体系。少量2009年份葡萄酒将由以标签装瓶，但本人未品尝到这些酒款。此处团队采摘雷司令持续至10月29日，每款顶级干型酒款中引入1个500升法国橡木桶的工艺已取得显著成效，可与摩泽尔河新晋酒庄采用类似方法取得的成果相媲美。这位自称葡萄酒发烧友的酿酒师，其丰富经验令我惊叹，他尤其推崇勃艮第白葡萄酒中产区、或的，而不仅仅是法国橡木桶的使用，使他酿造的中哈特顶级葡萄园干型雷司令与某些优质或甚至白葡萄酒产生令人着迷的相似性。.

虚拟的咸味海浪扑面而来，来自2008年的，玉米嫩芽与葡萄柚带来苦甜交织的鲜明风味，这种特性在味蕾上持续留存，底层伴随湿石气息，浸润着丰富的坚果油。这款酒如你所愿般成熟浓郁，但12.5%的酒精度却展现出轻盈优雅的气质，同时具有晶莹矿物感的触觉体验和层层递进的复杂性。更令人愉悦，而这款酒则更具严肃性。未来十年同时追踪这两款酒将非常有趣。关于这个古老酒庄的所有权变更和近期重大发展，我目前官方酒庄名称已变更为，而标签仅用于精选葡萄酒，不包括任何所谓的顶级干型装瓶。我仍合并使用这两个名称，继续以作为简称，因为这是该酒庄在德国本地的常规称呼，读者只需留意标签上出现的任一名称即可确认其来源。年轻的葡萄酒爱好者兼酒庄总监——另一位汉斯-古纳·施瓦茨的弟子，现任酒庄所有者的朋友——以狂热的热情投入工作，但只需品尝最新一批葡萄酒就能认识到他与葡萄园经理在工作中展现的纪律性与决心。需要注意的酿酒特点包括：皮接触；几乎无沉淀；主要采用自然发酵；不进行澄清；仅在装瓶前进行过滤。是阿特曼的座右铭之一，但他指出2008年的低值和凉爽天气提高了成功几率。顺便提一下，美国未来哪些酒款会被装瓶为仍不确定。酒庄正在推广多个独立地块以获得这一等级。.

德因哈特2007年德伊泽海姆朗格门戈尔大葡萄园呈现出草本植物和蒸馏核果的香气，伴随着深邃的坚果般丰富的质感和丝滑口感。虽然我略微怀念对应酒款格拉恩胡贝尔的额外层次的多汁感，但这款酒展现出果园水果与多种矿物精华交织的耀眼、闪烁的平衡，更具吸引力。这是一款典型的优质葡萄园酒款，展现优雅、精致与活力，未来至少十二年内都值得反复品鉴。2007年末，企业家阿希姆·尼德贝格收购了德因哈特酒庄，他此前已拥有巴斯曼-约当和冯·布尔酒庄，后者曾与该酒庄合并过。此次收购带来了快速变革，最显著的是酒庄掌舵者更换为施特凡·阿特曼——这位前葡萄酒商人、葡萄酒狂热爱好者兼市场营销专业硕士，堪称一位目标明确、才华横溢且充满创新想法的年轻才俊。当我品鉴他们2007年的部分酒款时，他与尼德贝格对酒庄及产品线的重组构想尚未完全成型，这批酒的酿造成果在当时也未受到他们的直接影响。不过，我拜访时发现阿特曼仍在与酿酒大师库尔特·拉特贝格尔合作——这位酿酒师与已退休的总监海因茨·鲍尔共同酿造出比许多德国酒评家愿意承认的更美味、更有趣的酒款。2007年的许多德因哈特酒款直到今年春季才由2008年看似顶级的干型酒款将使用标签，自今年起，该名称将成为酒庄的正式名称，而则作为子品牌存在。.