Maison Nicolas Potel Mazoyeres Chambertin, Cote De Nuits, France

尼古拉斯·宝德酒庄玛泽耶香贝丹红葡萄酒

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从单一葡萄种植者处出产，但代表其特级园的酒款数量相当可观，共计波泰尔酒庄2008年玛祖耶雷香贝丹散发着浓郁的樱桃白兰地、樱桃果酱、桉树和香料气息。口感甜美多汁，余味绵长，单宁在尾韵中略显粗犷，但依然表现出强劲的抓握力、活力、浓郁果香以及强烈的草本气息。这款酒至少需要陈年十年，不过我负责波泰尔酒庄葡萄酒的团队成员——包括酿酒师法布里斯·勒内——仍保持原职。我品鉴了他们2008年份超过一半的酒款——这一系列酒款数量大幅减少且具体构成也与皮特尔任期内的风格不同——还尝试了一些2007年份酒款：这是尼古拉斯·皮特尔指导装瓶的最后一批酒款，基于我品尝的感受，这是一批异常出色的酒款，其酒精度）在任何标准下都显得异常温和，更不用说2007年普遍偏高的水平了。许多皮特尔2008年份酒款在苹果酸-乳酸发酵环节明显滞后，其中一些直到去年春季才完成发酵，因此我上次访问时尚未可品鉴。当时所有酒款尚未装瓶，但所品尝的酒款均已具备装瓶条件，且根据需要已汇集于酒罐中。从营销角度而言，双方都面临尴尬局面：你的品牌名称被一位已不再参与运营却转而竞争的前人物所使用，而其酒款又无法标注该名字。但在不幸的历史背景下，至少在可预见的未来可能别无选择。.

在香气中带有一丝乳香和树脂，而对应的则展现出更为浓郁的风味。但此处展现出更纯净的成熟红果香气和柔滑质感。灰质和肉质元素与多汁果香及浓烈草本气息在充满活力且鲜明的尾韵中交织。这款酒在未来六至更多年份的表现将令人期待。指出，这里一半的果实来自相对凉爽、晚采收的地块，虽然并未达到高糖分，但确实提升了香气。波泰尔一贯主张在低潜在酒精状态下实现充分成熟，并一贯拒绝加糖。他同时也推崇黑皮诺的新鲜度和清晰度，同时保持显著低水平的硫。2006年份因大量果实接近或超过14%潜在酒精且受到贵腐菌影响，成为一大挑战，但似乎已得到精心处理。的风格与工艺——其葡萄酒原料包括合同果和购买的葡萄汁——请参阅第171期我的报告。）顺便说明，尽管我在此品尝了大量2006年份酒款，但它们并未涵盖波泰尔全年的酒款系列。2009年5月，波泰尔离开以他命名的批发商公司，全身心投入自己经营的酒庄和批发业务——罗什德贝尔内酒庄，该酒庄于2007年份首次压榨葡萄。长期酒窖主管法布里斯·勒内现已接管波泰尔酒庄。.