Philippe Alliet Chinon Coteau Noire, Loire, France

菲利普阿利埃特希侬黑岩干红葡萄酒

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在2009年希农'葡萄酒尚未达到适饮期时，通过品尝新橡木桶中的2009年希农可以窥见其潜力。新橡木带来的松脂与香料气息并未严重干扰其萦绕的紫罗兰与马利筋花香，也未影响浓郁、多汁的深色新鲜浆果在口腔中的饱满表现。杏仁与榛子饼干及咸焦糖的暗示显然来自橡木桶影响，但与清冷的花香和新鲜果 形成美妙平衡；牛骨髓、森林地表和湿润石块的深邃风味更增添神秘感。这款酒未来十年甚至更久将展现迷人魅力，很可能超越在复杂度与精致度上的表现，尽管在年轻阶段，我尚未察觉两者间的明显优劣。菲利普·阿利埃认为其2009年份将超越2005年份的优雅，而当我品鉴当下的2005年份时，大胆推测2009年的果香将更持久新鲜。2009年将是这里首款可商业化的白葡萄酒年份，但这款14.6%酒精度的丰腴酒款——尽管展现出诱人潜力——在我6月下旬访问时甚至尚未完成酒精发酵！有趣的是，阿利埃认为2008年份相较于2007年更均匀成熟，因此无需显著分选。但我在其顶级2007年份中发现，其更流畅的成熟度正是优于2008年份的优势所在。.

茴香、树脂和轻度烹饪的黑莓构成了 2007年尚诺斯·诺伊尔山丘酒款的香气特征。这款酒受新橡木桶影响明显，其质地丰富，带有深色、略显阴郁的浆果果香、树脂气息、腐殖土、黑胡椒和碎石风味，余味悠长且具有令人印象深刻的长度，但相比年轻藤蔓酿造的'酒款，其果汁感和能量感以及矿物风味稍显不足。菲利普·艾利耶认为他的2009年份酒款将超越2005年份的优雅度，而当我今天品鉴2005年份时，大胆猜测其2009年份的果香将更持久地保持新鲜。2009年将是这里首个可商业化的白葡萄酒年份，但这款丰腴的14.6%酒精度葡萄酒——尽管展现出迷人的潜力——直到我6月底造访时仍未完成酒精发酵！有趣的是，艾利耶表示2008年份与2007年份形成鲜明对比，其成熟度足够均匀，无需进行显著分选。但我发现其顶级2007年份的成熟度反而更加流畅，这成为其超越2008年份的优势。.