Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes, Chinon, France

菲利普艾略特希侬老藤红葡萄酒

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并非所有酒桶的2009年在六月下旬我拜访他时已完成苹果酸-乳酸发酵，因此我能大致推测其潜力，尽管需要摇晃以消散气体和还原反应。苦甜浆果与香草、坚果油、机器油的烟熏甜香从杯中涌现，以细腻单宁和坚定明亮的结构贯穿味蕾，尾韵中黑茶、洋蓟与碎石相互衬托，强化此酒的触感辛辣与浮动感，与咸鲜虾壳浓缩汁则让我轻舔带有微微灼热感的烟熏唇部。这将是一款卓越佳酿，值得窖藏十年之久。值得一提的是，这款酒酒精度仅为12.5%，这在该年份实属罕见。认为他的2009年份将超越2005年份的优雅度，而今对比2005年份，我猜测2009年份的果香会更持久新鲜。2009年将是这里首个可商业化的白葡萄酒年份，但那款丰腴的14.6%酒精度葡萄酒——尽管展现出诱人潜力——在六月下旬我拜访时甚至尚未完成酒精发酵！有趣的是，认为2008年份与2007年份形成鲜明对比，其成熟度更为均匀，无需大量筛选。但我发现其顶级2007年份的成熟度更为浑然天成，这正是它们超越2008年份的优势所在。.

——如往常一样，由多个砂石地块的葡萄混合而成，于去年四月灌装——展现出令人印象深刻的厚重感与多汁清新的结合，带有酸涩的黑莓、桑葚和番茄风味，搭配香草调味，散发出一丝芦笋气息。咸鲜而明亮，尾韵带有大胆的浆果和隐约的植物性元素，我菲利普·艾利耶认为他的2009年份将超越2005年份的优雅，而对比如今的2005年份，我猜测2009年份的果香会更加持久新鲜。2009年将是这里首个可商业化的白葡萄酒年份，但这款浓郁的14.6%酒精度葡萄酒——尽管展现出迷人的潜力——在我六月下旬造访时甚至尚未完成酒精发酵！有趣的是，艾利耶表示2008年份与2007年份相反，成熟度足够均匀，无需显著分选。但我觉得他2007年份顶级酒款的更流畅成熟度恰恰是其超越2008年份的优势所在。.