Schlossgut Diel Dorsheimer Goldloch Riesling Beerenauslese, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔酒庄多斯海姆黄金湖逐粒精选甜白葡萄酒

点击次数：3258

肉桂调味的沙果果冻、杏仁糖和焦糖主导着迪尔2011年多斯海姆黄金湖逐粒精选葡萄酒，如同其伯格同款一样，目前及可预见的未来都将被纯粹的甜度所主导。但其舒缓的奶油质地和这款药水般的持久强度不应被低估。此外，一些烤杏仁和桃核的鲜明元素为葡萄酒的甜度提供了令人欣喜的平衡和适度的反衬。从这原料的丰富程度来看，值得注意的是伯格的酒精度仅为7%，而这款黄金湖却达到9%，但口感几乎同样甜美！如果你对20-30年的陈年潜力有预期，或者有位嗜甜的继承人，卡罗琳·迪尔如今已成为两个孩子的母亲，但仍展现出亲自掌控庄园葡萄园管理的明确意图和迹象。在与长期酒窖大师克里斯托夫·弗里德里希的合作中，她既延续了已塑造并提升迪尔城堡酒庄悠久声誉的葡萄酒风格，又进一步优化了这些风格。采摘工作在9月下旬开始，大多数顶级雷司令已在10月第一周采摘完毕，此时已出现显著的贵腐菌，幸运的是大部分为优质贵腐菌，多数与特级园果实同时采摘。我认为明智的是——毕竟他们本就具有严谨的一面——迪尔家族今年为了控制酒精度，选择在特级园中保留比往年更多的残留糖分。.

从同一批早期采摘精选）中筛选出的2009年迪尔多尔施迈尔黄金湖雷司令逐粒精选酒款，其甜度和整体风格都极具糖果特质。杏仁、葡萄干、香草奶油、焦糖苹果、桃子果酱和蜂蜜共同构成丰富绵密的风味层次。这款酒是系列中最具可预测性且表面最甜的贵腐酒款，但其与前述糖果风味的交织展现出令人印象深刻的肉桂和姜香料持久度，卡罗琳·迪尔的2009年系列不仅因其一贯备受期待的优质雷司令而值得关注，还因一组黑皮诺家族葡萄酒而备受瞩目——值得注意的是，这些酒款现在均采用法语而非德语命名改称）。据我观察，这些酒标志着品质的显著提升。当然我深知，自1987年阿明接管后，该酒庄便以黑皮诺酿造闻名，尤其以橡木桶发酵工艺著称。但只有在近年才目睹其对新橡木影响的克制以及对细腻度的追求，这在我看来是使这些品种达到与迪尔城堡雷司令相当水准的必要条件。2009年的黑皮诺于10月中旬采摘，多数雷司令则在随后的两周内完成采摘。所有优质的贵腐精选酒款甚至在黑皮诺采摘前便已提前筛选完成。.

辛辣、刺鼻的香气在迪尔2007年多斯海姆黄金洛赫雷司令逐粒精选酒中表现突出，暗示它可能试图弥补今年因未生产冰酒而缺失的风味，但事实上这些香气源自灰霉菌，尽管其特征与对应的精选酒存在显著差异。糖渍柠檬与焦糖布丁构成了酒体丰富的口感，以及绵长、浓烈但目前复杂度不足的甜型尾韵。这款酒预计能陈年30年以上，但据我推测，它或许不如许多同系列酒款有趣或精致。在2007年份——阿尔明·迪尔将其比作他2004年份的卓越成功——女儿卡罗琳·迪尔已与克里斯托夫·弗里德里希共同负责葡萄园与酿酒工作。则由她担任酒庄主导角色。.