Schlossgut Diel Dorsheimer Burgberg Riesling Auslese, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔酒庄多西姆博格贝格雷司令精选甜白葡萄酒

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2010年迪尔城堡伯格伯格雷司令精选酒是该年份迪尔城堡精选酒中贵腐葡萄占比最高的，这体现在这款酒的奶油质感、麝香浓烈以及焦糖和蜂蜜的风味层次中。蜜瓜、甜 和紫李子构建出这款酒丰富口感的汁液基底，同时碱性风味与盐味带来矿物感。微弱的乳酸味略微削弱了尾韵的聚焦度与清新感，但这种现象可能是暂时的。卡罗琳·迪尔表示，当这些精选酒首次装瓶时，这款伯格伯格展现出最和谐的平衡，但她承认目前角色已发生变化。毫无疑问，若能在一两年后重新品鉴这款酒，将更具期待。尽管她著名的父亲阿明仍作为值得信赖的顾问参与，但从持续的方法调整中可见，卡罗琳·迪尔正在逐步胜任这座伟大酒庄的实地管理者角色，显然将它定位为那些幸运获得多代际协作特殊益处与祝福的酒庄之一。2010年这里采用了选择性双盐去酸工艺——甚至有时会用于残糖型葡萄酒的酒液——同时鼓励皮接触。今年的精选酒酒精度处于中等水平，为12.5-13%。.

迪尔城堡酒庄2009年多斯海姆城堡园雷司令精选展现出几乎过熟的焦糖梨、榅桲果酱以及褪色的百合花香与浓郁的牡丹花香，这些风味呈现出奶油般柔顺、抚慰味蕾却持久清新的特质。咸焦糖与微妙的矿物质感为悠长而舒缓的余韵增添趣味。这款酒由约一半贵腐葡萄和健康金黄葡萄酿造而成，卡罗琳·迪尔表示。我认为它值得陈年25年。卡罗琳·迪尔的2009年系列作品不仅因一系列杰出的雷司令而值得关注，还因一组黑皮诺家族葡萄酒而显得特别——顺便一提，这些葡萄酒如今均采用法语而非德语名称标注品种——在本人看来，这些酒标志着品质的显著提升。我当然知晓，自1987年阿明·迪尔接管后，这家酒庄便因黑皮诺酿造技艺而闻名德国。但仅在近年，我观察到酿酒趋势开始克制新橡木桶的影响，转而追求真正的细腻度，这对我而言是让这些品种接近迪尔城堡雷司令品质的必要条件。2009年的黑皮诺于10月中旬采摘，而大部分雷司令则在接下来的两周内完成采收。卓越的贵腐葡萄选摘甚至早于黑皮诺提前完成。.

展现出糖渍葡萄柚、烤苹果和蜜渍榅桲的复杂风味，伴有矿物气息。如今甜感占主导，但酒体骨架在尾韵中活跃浮现。需要陈年。.

极佳的葡萄酒，带有低调的香料、香草、芒果和烘焙面点风味，贯穿尖锐的酸度。口感浓郁，风味集中但结构纤细。最佳品饮期从2006年至2020年。.

卓越的精选，优雅、纯净而富有活力，同时充满桃子和矿物香气。结构分明，具有坚固且挺拔的架构，这款酒终将成就佳酿。.